Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
minutnika. Włączy się główna lampka
kontrolna.
– Za
pomocą
ustawić żądaną temperaturę smażenia.
– Poczekać, aż frytkownica się rozgrzeje.
Kiedy urządzenie osiągnie ustawioną
temperaturę, włączy się lampka kontrolna
temperatury.
– Otworzyć pokrywę.
– Wyjąć koszyk.
– Włożyć do koszyka potrawę przeznaczoną
do smażenia.
– Włożyć
koszyk
smażenia.
– Zamknąć pokrywę i opuścić koszyk do
rozgrzanego oleju.
– Kiedy potrawa jest już odpowiednio
usmażona, podnieść koszyk i zostawić na
chwilę w górnej pozycji, aby odcedzić olej.
– Otworzyć pokrywę i wyjąć koszyk.
Po zakończeniu pracy ustawić regulator
temperatury oraz minutnik w pozycji 0 i
wyjąć wtyczkę z gniazdka.
Porady praktyczne dotyczące smażenia
głębokiego
Nadmierne
powoduje obniżanie się temperatury
smażenia, co prowadzi do większego
wchłaniania tłuszczu przez potrawę.
Powinny one mieć odpowiednią ilość
miejsca by swobodnie pływać w oleju nie
stykając się ze sobą nawzajem.
Aby uniknąć pienienia się oleju/
tłuszczu, należy zawsze sprawdzać, czy
artykuły żywnościowe przeznaczone do
smażenia są całkowicie suche. Wilgoć
skraca okres przydatności oleju lub
tłuszczu.
Przed włożeniem do rozgrzanego oleju
jakiejkolwiek
usunąć z niej kawałki lodu.
Przed rozpoczęciem procesu smażenia,
zamrożone lub częściowo zamrożone
artykuły żywnościowe można zanurzyć na
chwilę, raz lub dwa razy, w gorącym oleju/
tłuszczu.
Powolne i jednostajne zanurzanie koszyka
regulatora
temperatury
do
pojemnika
wypełnienie
koszyka
mrożonki,
koniecznie
w gorącym oleju pozwoli uniknąć
pienienia się tłuszczu.
Aby osiągnąć pożądany rezultat, należy
smażyć w odpowiednich temperaturach.
Jeśli olej/tłuszcz nie jest dostatecznie
rozgrzany, artykuły żywnościowe mogą
niepotrzebnie wchłaniać go. Dlatego
też koszyk należy zanurzyć w oleju/
tłuszczu nie wcześniej niż po zakończeniu
rozgrzewania.
za
gorący,
żywnościowych
do
szybko, pozostawiając niedogotowany,
surowy środek.
Przy smażeniu artykułów panierowanych
należy zwrócić uwagę, aby panierka ściśle
do nich przylegała. Resztki mąki lub
bułki tartej nie powinny dostawać się do
pojemnika.
Zużyty
rozpoznać
ciemnym
zapachu i tendencji do pienienia się.
Zużyty olej/tłuszcz (lub zanieczyszczony
resztkami z wcześniejszych smażeń)
jest łatwopalny i niebezpieczny. Dlatego
zaleca się wymianę oleju na świeży po
każdych trzech lub czterech smażeniach,
pamiętając jednak, że wszystko zależy
od rodzaju i ilości artykułów użytych do
smażenia.
Filtrowanie oleju po każdym smażeniu
przedłuża jego użyteczność i wydajność.
Dodawanie świeżego oleju do starego
nie poprawia ani smaku, ani wydajności.
Raczej stary olej/tłuszcz zepsuje ten
świeży, dodany do pojemnika.
Olej/tłuszcz
w garnku, pod warunkiem że jest on
przykryty i przechowywany w chłodnym
miejscu.
Zdrowe smażenie
Aby smażyć jak najzdrowiej z zachowaniem
jak największej ilości wartości odżywczych,
proponujemy nie nagrzewać frytkownicy
do temperatury wyższej niż 175°C przy
smażeniu
50
Jeśli
olej/tłuszcz
powierzchnia
zarumieni
olej/tłuszcz
można
po
gęstej
kolorze,
nieprzyjemnym
można
przechowywać
produktów
skrobiowych
jest
artykułów
się
zbyt
łatwo
konsystencji,
tzn.
Publicité
