Table des Matières
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Roulades de bœuf
Pour 4 personnes
3 oignons
2 cornichons
4 tranches de filet de bœuf
(env. 180 g chacune)
sel, poivre
env. 90 minutes
ƒ Eplucher les oignons et les couper en morceaux, couper les cornichons
en fines lamelles. Saler et poivrer les tranches de bœuf sur une face, les
enduire de moutarde et garnir d'une tranche de lard. Répartir ensuite un
tiers des oignons et des lamelles de cornichons, rouler serré et maintenir
à l'aide de cure-dents.
ƒ Placer l'EasyQuick muni du joint d'étanchéité 24 cm sur la casserole
24 cm 3,5 l et la poser sur le Navigenio. Faire chauffer au degré 6 avec
l'Audiotherm jusqu'à la fenêtre Viandes, y placer les roulades et les faire
revenir de part et d'autre au degré 2. Déglacer avec le bouillon et le vin,
couvrir avec l'EasyQuick, programmer le Navigenio sur Automatique
„A", régler l'Audiotherm sur 1 heure et 10 minutes, le mettre en place et
tourner jusqu'à ce que le symbole Vapeur apparaisse.
ƒ Le temps de cuisson une fois écoulé, saler et poivrer et lier
éventuellement avec un liant pour sauce.
Temps de cuisson : env. 1 heure 10 minutes
Env. 475 kcal par portion
Produits AMC
2 c. à soupe de moutarde
Casserole 24 cm 3,5 l
8 tranches de lard
EasyQuick avec joint
d'étanchéité 24 cm
200 ml de bouillon de
bœuf
Audiotherm
100 ml de vin rouge
Navigenio
liant pour sauce
EasyQuick
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