Table des Matières
Publicité
env. 45 minutes (hors temps de repos)
ƒ Pour le levain, mélanger le lait avec la levure émiettée, une cuiller à soupe de farine et
une cuiller à café de sucre et faire lever à couvert 30 minutes à température ambiante
jusqu'à ce que le volume ait quasiment doublé. Travailler ensuite le levain avec la farine
restante, le sucre, le beurre, l'œuf et le jaune d'œuf en une pâte lisse. Faire lever à
nouveau à couvert 30 minutes à température ambiante.
ƒ Pour la sauce à la vanille, mélanger dans une petite casserole les graines de vanille
extraites de la gousse, la maïzena, le sucre, le lait et la crème fraîche. Porter à ébullition
tout en remuant. Retirer la casserole du feu, incorporer le jaune d'œuf puis faire fondre
le chocolat dans la sauce tout en remuant. Tenir la sauce au chaud en remuant de
temps à autre.
ƒ Couper les prunes en deux. Diviser la pâte en quatre morceaux, garnir chacun d'eux
avec une demi-prune et une cuiller à café de graines de pavot, bien recouvrir avec la
pâte levée et rouler en boule. Graisser le panier Softiera 24 cm avec le beurre puis y
placer les Dampfnudeln fourrées.
ƒ Verser l'eau (env. 150 ml) dans la GourmetLine 24 cm et placer le panier Softiera à
l'intérieur. Couvrir avec l'EasyQuick muni du joint d'étanchéité 24 cm et placer sur
le Navigenio. Programmer le Navigenio sur Automatique „A", régler l'Audiotherm sur
15 minutes, le mettre en place et tourner jusqu'à ce que le symbole Vapeur apparaisse.
ƒ Le temps de cuisson une fois écoulé, retirer le panier Softiera et servir les Dampfnudeln
avec la sauce vanille et, selon les goûts, saupoudrer de graines de pavot.
Temps de cuisson : env. 15 minutes
Env. 580 kcal par pièce
Conseil : variez les plaisirs en ajoutant quelques morceaux de chocolat à la farce.
EasyQuick
21
Publicité
Table des Matières
