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ACHTUNG:
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Die Espressomaschine während der Espresso-Zubereitung niemals unbeauf-
sichtigt lassen!
Berühren Sie niemals die heissen Oberflächen des Geräts, Sie könnten sich ver-
brühen! Speziell der Siebträger und der Filtereinsatz sowie das Dampf- / Heiss-
wasserrohr sind während und nach der Benutzung sehr heiss!
TIP PS F ÜR EI NE N P ERFEK TEN KAF FEE GENU SS
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Die Kaffeebohnen und der Zeitpunkt des Mahlprozesses sowie der Mahlgrad sind
massgebend für einen guten Kaffee. Wir empfehlen, die Kaffeebohnen am besten
unmittelbar vor der Kaffeezubereitung zu mahlen. Die Brühdauer sollte 25 – 30 Se-
kunden betragen. Ist das Kaffeepulver zu grob gemahlen, läuft das Wasser zu schnell
durch das Kaffeepulver, der Kaffee wird unterextrahiert und schmeckt wenig inten-
siv, die Farbe ist hell und die Crema ist sehr dünn und weiss. Wenn die Kaffeebohnen
zu fein gemahlen sind, ist der Kaffee überextrahiert, das Wasser läuft sehr langsam
durch das Kaffeepulver, der Kaffee ist zu dunkel und hat keine Crema. Für einen per-
fekten Kaffee sollten die Kaffeebohnen mit einem Mahlwerk frisch gemahlen sein,
und die Menge des Kaffeepulvers sollte der gewünschten Kaffeemenge angepasst
werden. Rechnen Sie 1-2 Messlöffel pro Tasse. Die Frische der Bohnen und zeitnahes
Mahlen sind entscheidende Faktoren für die Qualität des Kaffees, lange Lagerzeiten
der Bohnen oder des Kaffeepulvers haben einen negativen Einfluss.
M I LCH A UF S CH Ä U M E N
s
F Ü R C A PP U C C I NO / C A F F È L A T T E
Das Edelstahl-Dampf- / Heisswasserrohr mit Aufschäumdüse Ihrer Solis Barista Gran
Gusto Espressomaschine bereitet mit frischer, kalter Milch cremigen, warmen Milch-
schaum um leckeren Cappuccino oder Latte zuzubereiten.
Gehen Sie wie folgt vor:
Bereiten Sie erst einen Espresso in einer grösseren Tasse zu.
●
Wenn Sie Dampf für Milchschaum herstellen wollen, so drücken Sie die Dampf-
●
Taste
: sie beginnt zu blinken, solange die Maschine für die Dampf-Funktion
aufheizt, die beiden Tasten für die Kaffeezubereitung sind währenddessen erlo-
schen und können nicht bedient werden. Sobald die Dampf-Taste konstant blau
leuchtet, ist die Dampf-Funktion betriebsbereit.
Giessen Sie frische, kalte Vollmilch aus dem Kühlschrank in eine hohe, schmale
●
Milchkanne (am besten aus Edelstahl). Die Milchkanne sollte ca. 70 mm hoch
sein, +/− 5 mm. Rechnen Sie ca. 100 ml Milch pro Cappuccino bzw. füllen Sie die
Milchkanne zu einem Drittel. Denken Sie daran, dass sich das Volumen von kalter
Milch in aufgeschäumtem Zustand verdoppelt.
Sobald die blaue Tastenumrandung der Dampf-Taste konstant leuchtet, senken
●
Sie das Dampf- / Heisswasserrohr am thermoisolierten Gummigriff nach unten, so
dass es sich über den Löchern des Abtropfgitters befindet.
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Drehen Sie nun den Dampf- / Heisswasserregler (I) nach links, im Gegenuhrzeiger-
●
sinn, in die maximale Dampf-Position. Lassen Sie ca. 10 Sekunden heissen Dampf
aus dem Dampf- / Heisswasserrohr in die Abtropfschale entweichen, damit das
Dampf- / Heisswasserrohr gesäubert und eventuell darin enthaltenes Restwasser
herausgespült wird.
Dann drehen Sie den Dampf- / Heisswasserregler wieder zu (im Uhrzeigersinn bis
●
zum Anschlag, Aus-Position).
Schwenken Sie das Dampf- / Heisswasserrohr am thermoisolierten Gummigriff
●
nach oben.
Senken Sie die Aufschäumdüse des Dampf- / Heiss-
●
wasserrohres ca. 2 cm tief in die Milch, dann drehen
Sie den Dampf- / Heisswasserregler wieder nach links
in die maximale Dampf-Position. Dampf entweicht.
Halten Sie die Aufschäumdüse solange direkt unter
●
die Milchoberfläche bzw. bewegen Sie die Milch-
kanne nach oben und unten und drehen Sie sie da-
bei etwas, bis ein schöner, cremiger Milchschaum
entstanden ist.
Wenn die Milch genug aufgeschäumt ist, drehen
●
Sie den Dampf- / Heisswasserregler wieder zu und
entfernen erst dann die Milchkanne.
Klopfen Sie die Milchkanne leicht auf eine Arbeitsplatte, damit evtl. Luftblasen
●
entweichen und schwenken Sie die Kanne leicht, damit die Konsistenz gleich-
mässig wird.
Giessen Sie die aufgeschäumte Milch direkt auf den Espresso.
●
Senken Sie das Dampf- / Heisswasserrohr am thermoisolierten Gummigriff wieder
●
über die Löcher der Abtropfschale, drehen Sie den Dampf- / Heisswasserregler
nochmals auf die maximale Dampf-Position und lassen Sie etwas Dampf in die
Abtropfschale ab, damit die Milchrückstände aus dem Dampf- / Heisswasserrohr
gespült werden. Drehen Sie den Dampf- / Heisswasserregler wieder zu und wi-
schen Sie das Dampf- / Heisswasserrohr anschliessend mit einem feuchten Tuch
sauber. ACHTUNG: Das Dampf- / Heisswasserrohr ist heiss!
Drücken Sie nochmals die Dampf-Taste, so dass sich die Maschine wieder in
●
der Kaffee-Funktion befindet. Alle blauen Tastenumrandungen leuchten wieder
konstant.
HINWEIS: Nachdem Sie Milch aufgeschäumt haben, ist die Espressomaschine zu
heiss, um Kaffee zuzubereiten. Dies wird durch Blinken der beiden Kaffeebezugs-
tasten angezeigt, nachdem Sie wieder in die Kaffee-Funktion gewechselt haben.
Warten Sie, bis sich die Maschine abgekühlt hat und die beiden Tasten wieder
konstant leuchten, da sonst der Espresso leicht "verbrannt" schmeckt. Dieser Ab-
kühlvorgang kann beschleunigt werden, indem Sie mit eingesetzem Siebträger (mit
eingelegtem Sieb, jedoch ohne Kaffeepulver) etwas Wasser durchlaufen lassen.
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