gourmetmaxx Z 03640 Mode D'emploi page 58

NL
9. Schakel het apparaat na gebruik uit met de schakelaar voor de snelheidsniveaus die
u in positie 0 plaatst.
10. Trek na het gebruik de stekker uit het stopcontact.
Kebbe-inzetstuk gebruiken
Kebbe is een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten: Gefrituurde tasjes van lams-
vlees en Bulgurtarwe met een vulling van gehakt. Hierna vindt u een voorbeeldrecept
voor het bereiden van Kebbe:
Deegtasje bereiden
Ingrediënten:
500 g lams- of vetvrij hamelvlees, in reepjes gesneden
500 g Bulgurtarwe, gewassen en uitgelekt
1 kleine ui, fi jn gehakt
Voorbereiding:
Belangrijk! De Bulgurtarwe altijd meteen na het afgieten verwerken. Als hij uitdroogt,
kan de vleesmolen te erg belast en daardoor beschadigd worden.
1. Plaats de fi jne geperforeerde schijf in de vleesmolen (zie hoofdstuk "Vleesmolenac-
cessoire gebruiken").
2. Doe afwisselend vlees en Bulgur door de fi jne geperforeerde schijf.
3. Vermeng het vlees en de Bulgur goed in een schotel.
4. Draai het vlees-Bulgur-mengsel nog twee keer door de fi jne geperforeerde schijf.
5. Doe de uien bij het mengsel en meng alles nog een keer.
Vulling bereiden
Ingrediënten:
400 g lamsvlees, in reepjes gesneden
1 el olie
2 middelgrote uien, fi jn gehakt
1 el meel
Zout en peper
Voorbereiding:
6. Plaats de fi jne geperforeerde schijf in de vleesmolen (zie hoofdstuk "Vleesmolenac-
cessoire gebruiken").
7. Doe het vlees door de fi jne geperforeerde schijf.
8. Uien goudbruin bakken.
9. Lamsvlees eraan toevoegen en kort dichtschroeien.
10. Resterende ingrediënten erbij voegen en ca. 2 minuten laten sudderen.
11. Overtollig vet afgieten en laten afkoelen.
Kebbe bereiden
12. Plaats het vleesmolenaccessoire en de vijzel zoals beschreven in hoofdstuk
"Vleesmolenaccessoire gebruiken", in het aansluitpunt van de motoreenheid.
13. Plaats het Kebbe-inzetstuk (tweedelig!) op de opening van het vleesmolenaccessoi-
re. Plaats daarvoor eerst het inzetstuk A op inzetstuk B en dan beide samen in het
aansluitpunt van de motoreenheid.
58