Pralinki I Czekoladki - Unold 48667 Notice D'utilisation

Ziarnka mokka
Dla ziarenek mokka wg życzenia rozpuścić około 1/2 - 1/4 łyżeczki rozpuszczalnego proszku mokka
lub bardzo drobno zmielonego proszku espresso w czekoladzie i zalać w odpowiednie foremki.

PRALINKI I CZEKOLADKI

1. Urządzenie do rozpuszczania czekolady jest idealne do przygotowania własnych pralinek i cze-
koladek.
2. Przygotować masę truflową wg poniższego lub własnego przepisu. Uformować trufle i dobrze je
schłodzić (zostawić na noc w lodówce).
3. Za pomocą widelca do pralinek zanurzyć na chwilę dobrze schłodzone trufle w rozpuszczonej
masie czekoladowej (poziom I) i położyć do schłodzenia na sitku.
podsuszyć. Zanim masa będzie całkiem twarda, uformować powierzchnię pralinek wg życzenia ,
tzn. rolować je na sitku lub obtoczyć w wiórkach kokosowych, krokancie, proszku kakao, cukrze
pudrze itp.
4. Pralinki własnej produkcji zawsze przechowywać w zimnym miejscu (np. w lodówce) i szybko
wykorzystać. Proszę przestrzegać podanej daty przydatności do spożycia podanej w Waszym prze-
pisie.
Nadzienie truflowe - przepis podstawowy (ok. 20
sztuk)
200g czekolady (wg smaku gorzkiej, mlecznej
lub białej) pociąć na grube kawałki i rozpuścić
na stopniu I. Podgrzać 100g śmietany, krótko
schłodzić, wymieszać z czekoladą i dobrze wy-
mieszać.
Tak przygotowaną masę podstawową można od-
mienić za pomocą np. różnych likierów, rozpusz-
czalnego proszku espresso lub aromatami.
Następnie za pomocą mieszalnika ESGE lub
ręcznego miksera ubić na krem, przelać do wo-
reczka wyciskać na blat pokryty papierem do
pieczenia tworząc małe kopce. Alternatywnie zo-
stawić masę na noc w lodówce, następnego dnia
za pomocą łyżki kulowej wydłubać i uformować
kulki a następnie postępować zgodnie z opisem
u góry.
Stand 13.3.2020
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Lody czekoladowe domowej roboty
Rozpuścić 100g mlecznej czekolady i 20g tłusz-
czu kokosowego, dobrze mieszając i nalać do do-
starczonych z urządzeniem foremek. Pozostawić
w lodówce do zastygnięcia i do spożycia przecho-
wywać w lodówce.
Do przygotowania owoców w czekoladzie użyć do-
wolnych owoców suszonych (np. plasterki jabłek,
gruszek, suszone śliwki) lub kandyzowanych (np.
ananas, mango, imbir), zanurzyć w czekoladzie,
następnie schłodzić na sitku kuchennym.
Crossies - na słodko lub słono
Do słodkich crossies przysmażyć lekko w 1 ły-
żeczce masła ok. 100g płatków migdałów lub
grubo posiekanych orzechów. Posypać 1 łyżecz-
ką cukru i karmelować. Schłodzić na naoliwionej
płycie i pociąć w kawałki. Wg smaku wymieszać z
Masę czekoladową trochę
Owoce w czekoladzie
69 von 72
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL