Faire Fondre De La Gélatine; Faire Fondre Du Chocolat - Miele DG 6010 Mode D'emploi

Faire fondre de la gélatine
Manière de procéder
 Faites tremper les feuilles de géla-
tine pendant 5 minutes dans un bol
d'eau fraîche. Elles doivent être bien
immergées. Sortez-les, essorez-les,
jetez l'eau puis remettez les feuilles
de gélatine pressées dans le bol.
 Mettez la gélatine moulue dans un
plat creux et ajoutez la quantité d'eau
indiquée sur l'emballage.
 Couvrez le plat et placez-le dans un
récipient de cuisson perforé.
Réglages
Température : 90 °C
Durée : 1 minute
Fonctions utiles

Faire fondre du chocolat

Ce four à vapeur vous permet de faire
fondre tous les types de chocolat.
Manière de procéder
 Cassez le chocolat en petits mor-
ceaux. Placez le sachet contenant le
glaçage, encore fermé, dans un réci-
pient de cuisson perforé.
 Si vous voulez faire fondre de
grandes quantités de chocolat, utili-
sez un récipient de cuisson non per-
foré. Pour de petites quantités, utili-
sez une tasse ou un petit plat.
 Couvrez le récipient de cuisson ou le
plat avec du film alimentaire résistant
à la chaleur (jusqu'à 100 °C) et à la
vapeur, ou avec un couvercle.
 Si vous faites fondre de grandes
quantités, remuez de temps en
temps.
Réglages
Température : 65 °C
Durée : 20 minutes
61