Miele DG 6010 Mode D'emploi page 3

Table des matières
Cuisson vapeur.................................................................................................... 29
Légumes................................................................................................................ 29
Viande ................................................................................................................... 32
Saucisses .............................................................................................................. 34
Poisson.................................................................................................................. 34
Crustacés .............................................................................................................. 37
Coquillages............................................................................................................ 38
Riz.......................................................................................................................... 39
Pâtes...................................................................................................................... 40
Boulettes ............................................................................................................... 41
Céréales ................................................................................................................ 42
Légumes secs déshydratés................................................................................... 43
Œufs...................................................................................................................... 45
Fruits...................................................................................................................... 46
Cuisson menu ....................................................................................................... 47
Fonctions utiles ................................................................................................... 49
Réchauffer ............................................................................................................. 49
Décongeler ............................................................................................................ 52
Conserves ............................................................................................................. 55
Extraction de jus.................................................................................................... 58
Yaourts maison...................................................................................................... 59
Faire lever la pâte .................................................................................................. 60
Faire fondre de la gélatine ..................................................................................... 61
Faire fondre du chocolat ....................................................................................... 61
Peler des aliments ................................................................................................. 62
Conserves de pommes ........................................................................................ 62
Blanchir ................................................................................................................. 63
Faire suer les oignons............................................................................................ 63
Désinfecter la vaisselle ......................................................................................... 64
Préparer des serviettes chaudes........................................................................... 64
Décristalliser du miel ............................................................................................. 64
Préparer une royale ............................................................................................... 65
Réglages .............................................................................................................. 66
Informations pour les organismes de contrôle ................................................ 68
Nettoyage et entretien ........................................................................................ 69
Conseils pour le nettoyage et l'entretien............................................................... 69
Façade du four à vapeur ....................................................................................... 70
Enceinte de cuisson .............................................................................................. 71
Accessoires .......................................................................................................... 71
Grilles supports ..................................................................................................... 72
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