Blanchir; Faire Suer Les Oignons - Miele DG 6010 Mode D'emploi

Blanchir

Afin de préserver leurs qualités, nous
vous conseillons de blanchir vos lé-
gumes avant de les congeler.
Les légumes blanchis au préalable
conservent mieux leur couleur naturelle.
Manière de procéder
 Disposez les légumes préparés dans
un récipient de cuisson perforé.
 Une fois les légumes blanchis, plon-
gez-les dans de l'eau glacée pour
qu'ils refroidissent rapidement. Lais-
sez-les ensuite s'égoutter.
Réglages
Température : 100 °C
Durée : 1 minute
Fonctions utiles

Faire suer les oignons

Faire suer les oignons consiste à les
faire cuire dans leur propre jus, éven-
tuellement en ajoutant un peu de ma-
tière grasse.
Manière de procéder
 Coupez les oignons, placez-les avec
un peu de beurre dans un récipient
de cuisson non perforé.
 Couvrez le récipient avec du film ali-
mentaire résistant à la chaleur
(jusqu'à 100 °C) et à la vapeur, ou
avec un couvercle.
Réglages
Température : 100 °C
Durée : 4 minutes
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