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Réglage des brûleurs de surface
Votre cuisinière à gaz peut être munie de brûleurs de surface de
différentes tailles. La capacité du brûleur à chauffer les aliments
plus rapidement et en plus grands volumes est proportionnelle à
sa taille. Choisissez toujours l'ustensile qui convient le mieux à la
quantité et au type d'aliment à préparer.
•
Le petit brûleur de mijotage (certains modèles) est idéal
pour le mijotage des sauces délicates, etc.
•
Les brûleurs de dimensions standard peuvent être utilisés
pour la plupart des types de cuisson. Certains modèles sont
munis d'un brûleur central.
•
Les grands brûleurs puissants (certains modèles) ou
TURBO BOIL (certains modèles) sont recommandés pour
le chauffage de grandes quantités de liquides et la
préparation de grandes quantités de nourriture.
Pour régler les brûleurs de surface :
1.
Placez l'ustensile au centre de la grille du brûleur de
surface. Assurez-vous que l'ustensile est bien stable sur la
grille du brûleur.
2. Appuyez sur le bouton de commande du brûleur de surface
désiré et tournez-le vers la gauche pour le dégager de la
position « OFF » (arrêt) et le mettre à la position « Lite »
(allumage)
(figure
7). Lorsque le brûleur est dans la position
d'allumage (Lite), vous entendrez un son de cliquetis
provenant de l'allumeur. Vérifiez si le brûleur est allumé.
3. Une fois le brûleur allumé, enfoncez le bouton de
commande et tournez-le vers la gauche pour ajuster la
dimension de la flamme. Servez-vous des marques du
bouton de commande et réglez la flamme au besoin.
Remarques importantes :
•
Ne faites pas cuire d'aliments lorsque le bouton de commande
du brûleur de surface est laissé à la position « Lite »
(allumage). L'allumeur électronique continue de produire une
étincelle si le bouton de commande est laissé à cette position.
•
Lorsque vous placez le bouton de commande de l'un des
brûleurs en position « Lite » (allumage), tous les allumeurs
électroniques produisent une étincelle en même temps.
Cependant, seul le brûleur de surface qui a été réglé s'allume.
•
Ne placez jamais d'ustensile de cuisson sur deux surfaces
de cuisson en même temps. Cela peut entraîner une cuisson
non uniforme.
•
En cas de panne de courant, les brûleurs peuvent s'allumer à
la main. Soyez prudent lorsque vous allumez manuellement
les brûleurs de surface. Pour ce faire, tenez une allumette
allumée au-dessus de la tête du brûleur, puis tournez
lentement la commande sur Lite (allumage). Après
l'allumage du brûleur, enfoncez et tournez le bouton pour
l'amener à la position désirée.
•
Lorsque vous utilisez le four, il est possible que de la chaleur
résiduelle provenant du four puisse se transmettre aux boutons
de commande situés directement au-dessus de la porte du four.
Les boutons peuvent devenir très chauds au toucher.
Figure 7 : Manière adéquate d'allumer les brûleurs de la table
de cuisson
Ne placez pas d'articles inflammables comme
une salière ou une poivrière en plastique, un porte-cuillère ou
des sacs d'emballage sur la surface de cuisson lorsque la
cuisinière est en cours d'utilisation. Ces articles pourraient fondre
ou s'enflammer. Les maniques, les serviettes ou les cuillères en
bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop près de la
table de cuisson de la cuisinière.
Ne laissez pas le papier d'aluminium, ou tout
autre matériau qui peut fondre, entrer en contact avec la table
de cuisson de la cuisinière. S'ils fondent, ces articles peuvent
endommager la surface de cuisson de façon permanente.
Mise en conserve
Assurez-vous de lire et de respecter les points suivants lorsque
vous effectuez des mises en conserve avec votre cuisinière.
Informez-vous auprès du site Web de l'United States
Department of Agriculture (USDA) en vous assurant de lire
toutes les informations disponibles et de suivre leurs
recommandations pour la mise en conserve.
•
N'utilisez que des marmites à fond plat de qualité pour la
mise en conserve. Utilisez une règle droite pour vérifier le
fond de la marmite.
•
N'utilisez qu'une marmite au fond parfaitement plat.
•
Assurez-vous que le diamètre de la marmite ne dépasse pas
les motifs circulaires de l'élément ou du brûleur de surface
de 2,5 cm (1 po) au plus.
•
Utilisez l'eau chaude du robinet pour amener l'eau à
ébullition plus rapidement.
•
Lorsque vous commencez à faire bouillir de l'eau, utilisez
d'abord le réglage de température le plus élevé. Une fois
l'eau à ébullition, réduisez la chaleur au réglage le plus bas
pour maintenir l'ébullition.
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