Table des Matières

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•Les aliments suivants ne sont pas appropriés à la congélation :
Les types de légumes généralement consommés crus, comme la laitue ou les radis,
les œufs en coquilles, les raisins, les pommes entières, les poires et les pêches, les
œufs durs, les yaourts, le lait fermenté, la crème aigre et la mayonnaise.
Emballage des aliments surgelés
Utilisez des emballages hermétiques pour conserver les aliments : cela permet
d'éviter qu'ils ne se déshydratent ou ne perdent leur saveur.
1. Placez les aliments dans des emballages.
2. Évacuez l'air.
3. Scellez l'emballage.
4. Étiquetez l'emballage avec le contenu et la date de congélation.
Emballages appropriés :
Film plastique, film tubulaire de polyéthylène, papier aluminium, boîtes de
congélation.
Ces produits sont disponibles dans les points de vente spécialisés.
Durées de conservation recommandées des aliments congelés dans les tiroirs du
congélateur
Ces durées varient en fonction du type d'aliment. Les aliments que vous congelez
peuvent être conservés de 1 à 12 mois (minimum à -18 °C).
Aliments
Bacon, ragoût, lait
Pain, glace, saucisses, tartes, fruits de mer préparés,
poissons gras
Poissons non gras, fruits de mer, pizzas, scones et
muffins
Jambon, gâteaux, biscuits, bœuf, côtelettes d'agneau,
morceaux de volaille
Durée de congélation
1 mois
2 mois
3 mois
4 mois
19

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