Steba RC 68 Mode D'emploi page 45

∙ Высокий уровень для быстрой, слабой прожарки.
∙ Более низкий уровень, если продукт должен хорошо прожариться.
∙ Средний уровень идеально подходит для запекания и приготовления раклета.
∙ Перед жаркой обязательно обсушите мясо полотенцем.
Возможности использования/
Практические советы
Эта гриль-раклетница представляет собой идеальный комбинированный прибор:
Вы можете готовить раклет в порционных сковородках и жарить на пластинах для
гриля. В данном руководстве по эксплуатации мы приведем общие рекомендации
для уютного вечера за раклетом и грилем. Современные поваренные книги и
специализированные журналы подарят Вам множество других идей.
При использовании порционных сковородок не кладите в них слишком много
продуктов, иначе они могут не поместиться в прибор.
Поддон для сковородок
После использования горячие сковородки следует сложить
в поддон. Это убережет от ожогов и облегчит чистку.
1. Жарка на пластине для гриля
При подготовке рассчитывайте примерно по 200-250 г ингредиентов на человека.
Жарочная пластина представляет собой большую поверхность, на которой
можно готовить мясо (например, ромштекс, рубленое мясо и т.д.), рыбу и многие
другие вкусные блюда. Такие блюда подаются с различными гарнирами, соусами
и дипами. Если из продуктов вытекает жир или сок, он попадает в специальный
желобок и не капает на стол.
∙ Степень прожарки блюд зависит от вида мяса или рыбы, времени приготовления,
исходной температуры продуктов и их толщины. Если Вы не хотите, чтобы
продукты прожаривались только на половину, не нарезайте их слишком толсто.
∙ Время приготовления мяса и рыбы зависит от Ваших индивидуальных
предпочтений. Время от времени переворачивайте продукты.
∙ В конце приготовления мясо или рыбу можно посолить или полить соусом. Не
солите продукты перед жаркой, из продуктов будет выходить сок.
Каменная пластина:
∙ На каменной пластине не требуется растительное масло или жир, поэтому
сохраняется естественный вкус мяса, рыбы и остальных продуктов (исключение:
перед первым использованием).
∙ Всегда устанавливайте каменную пластину гладкой стороной вверх.
∙ При первом использовании мясо или рыба могут немного приставать к жарочной
пластине. Не переворачивайте блюдо, пока оно не будет отходить легко.
∙ Каменная жарочная пластина особенно хорошо подходит для натуральной
обжарки всех видов сочного мяса, фруктов и овощей.
45