Steba RC 68 Mode D'emploi page 39

Pandeopbevaring
Brugte varme pander kan sættes ind på pandebakken ne-
derst. Dette er medvirkende til at intet brænder fast og letter
dermed rengøringen.
1. Grillning på grillpladen
Der skal påregnes ca. 200 – 250 g rå fødevarer pr. person til en grillaften. Grillpladen
kan benyttes til grillning af kød, fx oksebøffer, hakkebøffer mv., fisk og mange andre
lækre retter. Retterne serveres med forskelligt tilbehør som fx saucer, dip osv.
Hvor stærkt retterne skal gennemsteges afhænger af kødets eller fiskens art, af hvor
lang tid det tager at gennemstege dem, og af råvarernes udgangstemperatur og
størrelse. Hvis nogen ikke ønsker at spise grillmad, der kun er halvt gennemstegt, er
det en god ide ikke at skære den i for tykke skiver.
Spørgsmålet om, hvor lang tid kødet eller fisken skal grilles, afhænger af folks per-
sonlige smag. Det vigtigste er, at grillmaden bliver vendt fra tid til anden.
Efter grillningen kan kødet eller fisken saltes eller suppleres med en sauce. Vent med
at salte kødet eller fisken til efter grillningen, fordi saltet trækker saft ud af det.
Slip let-grillpladen (RC68, RC88):
Denne grillplade er coatet (overtrukket med et beskyttelseslag), så der ikke så hurtigt
brænder noget fast på den. Den kan både benyttes til at grille kød og grøntsager
med. Benyt ingen skarpe eller spidse metalgenstande som fx gafler og knive til at
vende grillmaden med, fordi det kan ødelægge overfladen.
Stenpladen (RC78, RC88):
På stenpladen er det ikke nødvendigt at benytte olie eller fedtstof under grillningen.
Det betyder, at kødet, fisken og de andre ingredienser bevarer deres naturlige smag.
Den eneste undtagelse er første gang, stenpladen benyttes.
Gourmet-stenpladen skal altid monteres i grillen med den glatte overflade opad.
Første gang grillpladen benyttes, kan kødet eller fisken brænde fast til grillstenen.
Spis ikke kød eller fisk fra grillen, før de giver slip uden at hænge fast.
Grillstenen er særligt velegnet til naturlig grillning af alle former for saftigt kød, frugt
og grøntsager.
Generelt
Pladernes overflader skal en gang imellem tørres af med en fugtig klud for at undgå,
at krydderierne og kødsaften brænder sig fast i dem.
39