Hatco TF-1900 Série Manuel D'installation page 48

GUIDA CONSIGLIATA PER LA RIFINITURA DEI CIBI
Cibo
Nachos
Sfoglie di grano ricoperte di
formaggio Cheddar apezzetti.
TEGLIA UTILIZZATA: piatto di
ceramica.
Pizza, 31 cm (12")
Pasta sottile
Surgelata, da scongelare o riportare
a temperatura.
TEGLIA UTILIZZATA: 31 cm
(12") teglia per pizza.
Pizza, 31 cm (12")
Pasta sottile
surgelata scongelata, da cuocere
dopo che la pasta è stata riportata a
temperatura ambiente.
TEGLIA UTILIZZATA: 31 cm
(12") teglia per pizza.
Pizza, 31 cm (12")
Pasta autolievitante
Surgelata, libera.
TEGLIA UTILIZZATA: 31 cm
(12") circolare, 5 cm (2") di spessore,
teglia antiaderente,
leggermente unta.
anelli di salsiccia di maiale
Priva di pelle, cruda.
TEGLIA UTILIZZATA:
teglia sottile, leggermente unta.
Patate scorticate
Surgelate, già preparate.
TEGLIA UTILIZZATA: teglia
sottile antiaderente.
Quesadillas
Tortilla di fecola 25 cm (10"),
ripiena di peperoni rosolati, cipollee
formaggio Cheddar.
TEGLIA UTILIZZATA: 25 cm
(10") teglia di alluminio per pizza.
Spicchi di pomodoro, alla griglia
leggermente maturi.
TEGLIA UTILIZZATA: teglia
sottile.
NOTA: Quando si testa un cibo che non è elencato nella tabella iniziare dividendo il tempo di cottura tradizionale per tre e utilizzare
il risultato come tempo di cottura. Calcolare il 50% della temperatura delle piastre superiore e inferiore e regolare partendo dal valore
ottenuto. Questa guida alla cottura si basa sul modello Thermo-Finisher TF-4619. Le impostazioni dei programmi variano in base al modello
e al cibo.
Form No. TF1946CEM-0802
Temperatura massima Durata massima
(UP)
75
20
50
50
70
40
30
75
47
Temperatura minima
(UT) (LP)
1 minuto
4 minuti
3 minuti
5 minuti
4 minuti
30 secondi
4 minuti
15 secondi
1 minuto
45 secondi
3 minuti
30 secondi
Durata minima
(LT)
70 1 minuto
20 3 minuti
45 2 minuti
30 secondi
40 5 minuti
20 secondi
65 5 minuti
35 4 minuti
10 secondi
40 1 minuto
60 3 minuti