Table des Matières
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Aliments
Baies (300 g)
Rôti (1 à 1,5 kg)
Filet de poisson (de 150 g)
Légumes (400 g)
Goulasch (600 g)
Poulet (1 kg)
Cuisses de poulet
(de 400 g)
*
Pour ce plat, vous devriez rajouter un temps de repos : à la fin du délai de décongélation, éteignez l'appareil et laissez les ali-
ments encore 10 à 15 minutes dans l'appareil fermé afin qu'ils puissent décongeler à cœur.
Stérilisation
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Le four combi-vapeur vous permet de mettre
facilement en conserves les fruits et les légumes.
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Mettez les aliments en conserves le plus vite
possible après l'achat ou la récolte. Un stockage
prolongé réduit la teneur en vitamines et facilite la
fermentation.
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N'utilisez que des fruits et des légumes en parfait
état.
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Le four combi-vapeur ne se prête pas à la mise en
conserves de viande.
Aliments
Fruits, légumes
(en bocaux à conserves fer-
més de 0,75 l)
Haricots, petits pois
(en bocaux à conserves fer-
més de 0,75 l)
Bac de
Température
cuisson
en °C
perforé
115 - 120
(45 - 50)
perforé
115 - 120
(45 - 50)
perforé
115 - 120
(45 - 50)
perforé
115 - 120
(45 - 50)
perforé
115 - 120
(45 - 50)
perforé
115 - 120
(45 - 50)
perforé
115 - 120
(45 - 50)
Bac de cuisson
Température
en °F (°C)
perforé
212 (100)
perforé
212 (100)
Mode de
Temps de
Remarques
cuisson
cuisson en
min.
W
4 - 6
W
80 - 110*
W
8 - 12*
W
6 - 8
W
30 - 45*
W
45 - 60*
W
30 - 35*
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Contrôlez et nettoyez soigneusement les bocaux,
les anneaux en caoutchouc, les attaches et les
ressorts.
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Désinfectez les bocaux rincés avant de procéder à
la mise en conserves dans votre four combi-vapeur
à 212°F (100 °C) et avec 100 % d'humidité pendant
20 à 25 minutes.
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Placez les bocaux dans le bac de cuisson perforé.
Ils ne doivent pas se toucher.
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Ouvrez la porte du compartiment de cuisson après
écoulement du temps de cuisson. Ne sortez les
bocaux du compartiment de cuisson qu'une fois
entièrement refroidis.
Humidité
Temps de
en %
cuisson en
min.
100
35 - 40
100
120
Remarques
59
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