Electrolux 6 GN 1/1 Instructions Pour L'installation Et L'utilisation page 20

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4.4.3 MULTITIMER ÉVOLUÉ
La fonction Multitimer Évolué est identique à celle du Multitimer
bien qu'elle dispose des fonctions supplémentaires suivantes :
- Modifi er (Edit)
- Sauvegarder (Save)
les préréglages Multitimer
- Effacer (Delete)
les préréglages Multitimer
- Liste des préréglages compatibles
pour cuissons aux caractéristiques
identiques
(température, cycle, humidité,
ventilateur)
- Cuisson avec aiguillon
à la place du temps
- Sauvegarder programme MultiTimer
Modifi er (Edit)
Pour programmer le MultiTimer Évolué, procéder aux mêmes
opérations que celles du MultiTimer (voir parag. 4.4.2) et appuyer
également sur le bouton Modifi er (Edit) au point 3) pour saisir le
nom, passer au point 4) pour saisir la durée ou la température
de l'aiguillon.
Sauvegarder (Save)
Pour sauvegarder le préréglage qui vient d'être défi ni, appuyer
sur Sauvegarder (Save).
Pour sauvegarder en une seule opération tous les préréglages non
mémorisés (identifi és par *), appuyer sur le bouton « Sauvegarder
tous les préréglages » de l'onglet MultiTimer Évolué.
Onglet MultiTimer Évolué
Sauvegarder tous Restaurer Sauvegarder
les les préréglages le programme Programme
L'onglet MultiTimer Évolué permet d'utiliser d'autres fonctions,
telles que :
- Sauvegarder tous les préréglages (expliquée au point
« Sauvegarder (Save) »)
- Restaurer le programme
Permet de revenir au programme d'origine en cas de modifi cation
d'un Programme MultiTimer.
- Sauvegarder programme
Possibilité de sauvegarder un programme MultiTimer (défi ni avec
plusieurs préréglages) en appuyant sur le bouton « Sauvegarder
Programme » de l'onglet Manuel ou MultiTimer.
Un programme MultiTimer mémorisé s'affi che dans la liste des
programmes alors que la liste des préréglages (fi gure précédente)
présente les préréglages correspondants téléchargés
AUTOMATIQUEMENT sur la page du MultiTimer. Pour choisir
quelques-uns ou tous les préréglages en les téléchargeant
MANUELLEMENT, désactiver la fonction « Télécharger
préréglages » dans le menu Réglages, avant ou après le début
de la cuisson.
- Remettre à zéro tous les préréglages
Permet de remettre à zéro tous les préréglages en une seule
opération.
liste des préréglages
Remettre à zéro
les préréglages
MultiTimer
4.4.4 ECODELTA
La fonction ECO DELTA permet d'effectuer une cuisson
sans agresser les aliments avec des températures élevées ; on
améliore ainsi l'homogénéité de cuisson, les aliments restent
tendres et leur perte de poids diminue.
Il s'agit d'une méthode de cuisson avancée sur la base de la-
quelle la température de la cellule varie proportionnellement à
la température
au cœur de l'aliment à cuire.
L'opérateur peut sélectionner une valeur Delta comprise entre 1°C
et 120°C ; il est conseillé de programmer une valeur entre 20°C et
70°C, alors que pour la sonde à piquer une valeur entre 10°C et
99 °C. La température de la cellule est réglée automatiquement
de manière à être toujours supérieure par rapport à la température
au cœur du produit de la valeur programmée.
TEMPÉRATURE
C°
120
70
20
0
Le graphique montre un exemple avec un Delta programmé de
50°C où la température de la cellule augmente en maintenant
toujours constante cette différence de 50°C par rapport à la
sonde à piquer.
Cette cuisson est plus lente que la méthode de cuisson tradition-
nelle mais elle présente l'avantage d'obtenir des résultats et une
qualité meilleurs du produit.
Ce type de cuisson est idéal pour les gros morceaux de viande.
4.4.5 ZONE INFORMATIONS
0:30
X
La zone informations est la zone sur le tiroir qui visualise avec des
icônes l'état de fonctionnement du four ; elles sont regroupées
par arguments.
Sur la fi gure ci-dessus, en commençant par la gauche, les argu-
ments suivants sont indiqués comme par exemple :
porte ouverte
erreur x
détartrage,
préchauffage chaudière
vitesse ventilateur,
puissance réduite
122
Δ T (Eco Delta) = 50°C
DURÉE
0:30