Purée De Légumes Rôtis; Aligot - MAGIMIX Compact 3150 Mode D'emploi

Purée de légumes rôtis
Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez les patates douces et évidez la courge. Découpez les légumes en morceaux
de 4 cm environ. Epluchez, dégermez, et émincez les gousses d'ail.
Sur la plaque « lèche-frites » de votre four, disposez les légumes et l'ail.
Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez.
Placez le « lèche-frites » dans votre four et laissez cuire 45 min.
Une fois les légumes cuits, mettez en marche votre robot muni de votre presse-purées
(grille large) et placez-les dans l'entonnoir. A l'aide de la spatule, guidez les morceaux
petit à petit dans la goulotte et laissez tourner le robot.
lorsque la purée ne passe plus à travers le presse-purées, arrêtez le robot. Rabattez
à l'aide de la spatule si nécessaire.
Versez la purée ainsi obtenue dans un saladier et servez chaud en accompagnement
d'un plat de poisson en sauce.

Aligot

pommes de terre type bintje (pour purée)
Suivez la recette de la purée (p 6).
Versez votre purée dans une casserole, ajoutez le beurre, l'ail finement coupé (ou
pilé), sel, poivre.
Faites chauffer la casserole sur feu moyen.
Coupez la tome en petits morceaux et incorporez-la petit à petit dans la casserole tout
en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Remuez jusqu'à faire fondre complètement
le fromage, l'aligot est à point lorsqu'il forme un ruban autour de la cuillère.
Servez chaud accompagné d'une salade verte et de saucisses grillées.
8
Nombre de personnes
Robot
Préparation
Temps de cuisson
courges musquées
patates douces
gousses d'ail
huile d'olive vierge
sel
poivre du moulin
Nombre de personnes
Robot
Préparation
Temps de cuisson
tome fraîche
gousses d'ail
beurre
crème
sel
poivre
4
3200 4200
10 min 10 min
45 min 45 min
450 g 550 g
450 g 550 g
2
85 ml 100 ml
3 pincées 4 pincées
2 tours 3 tours
4
3200 4200
30 min 30 min
20-25 min 20-25 min
830 g 1 kg
330 g 400 g
1
60 g 75 g
85 ml 100 ml
6 8
5200
10 min
45 min
650 g
650 g
3 4
120 ml
5 pincées
4 tours
6 8
5200
30 min
25-30 min
1,2 kg
480 g
2 3
90 g
120 ml