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15. Distribution de vapeur
Danger de brûlure ! Utiliser les dispositifs
isolants (A) pour manipuler les buses à eau et
à vapeur.
Dès son ouverture et tout au long de son utilisation, le lait
doit être conservé à une température maximum de 41°F
nos appareils de conservation du lait sont prévus
lait résiduel doit être éliminé.
Distribution avec sélecteur à volant
Le système de distribution de vapeur à volant (2) est adapté
Introduire le tuyau de distribution de la vapeur (17) dans
Nettoyage des buses à vapeur
-
chaude la partie externe en éliminant tous
les résidus organiques éventuellement
présents ; bien rincer.
- nettoyer la partie interne de la buse en
procédant comme suit : orienter le tube
attention, distribuer de la vapeur au moins
une fois.
17 FR
2
A
17
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