Marcato Pasta Fresca Mode D'emploi Et D'entretien page 29

sitúe el selector de la máquina en el
número 0, tirando del mismo hacia el
exterior y girándolo, de tal forma que los
dos rodillos lisos queden completamente
abiertos (Fig. 8).
Pase un trozo de masa a través de los
rodillos (Fig. 9).
Repita esta operación 5-6 veces,
doblando la lámina y poniendo en el
medio, si es necesario, harina (Fig. 10/11).
Divida la lámina obtenida en trozos de
unos 25 cm de longitud (Fig. 12).
Monte el accesorio de corte elegido
y empiece a pasar la lámina entre los
rodillos para obtener el formato de pasta
deseado (Fig. 13).
Nota 1 - Si los rodillos no logran "cortar",
significa que la lámina está demasiado
blanca; en este caso, le aconsejamos
trabajar de nuevo la masa con las manos;
añada harina y vuelva a pasar la masa a
través de los rodillos.
Nota 2 - Si la lámina está demasiado
seca y los rodillos de corte no logran
"aferrarla", le aconsejamos volver a
trabajar la masa con las manos y añadir
un poco de agua. Vuelva a pasar la masa a
través de los rodillos lisos.
Ponga la masa en un paño seco hasta que
vaya a cocinarla. Si desea conservarla
durante algún tiempo (máx. 1 mes), puede
utilizar el práctico soporte para secar
pasta (Tacapasta) de Marcato.
La pasta se secará en unas 5-6 horas,
según la temperatura y la humedad,
y podrá conservarla dentro de unos
recipientes adecuados.
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DE LA
MÁQUINA
A) Cómo extraer e introducir la pala
- Desenrosque el tapón (Fig. 14).
- Presione la pala en el orificio dejado por
el tapón (Fig. 15).
- Tire de la pala hacia arriba (Fig. 16).
- Para introducir la pala, repita la
operación pero siguiendo los pasos en
orden inverso.
B) Cómo quitar y montar la tapa
- Abra la tapa hasta el punto de tope
(90°) y presione hacia atrás hasta que se
libere del perno (Fig. 17).
- Para montar la tapa, repita la operación
pero siguiendo los pasos en orden
inverso.
C) Cómo montar y desmontar los
accesorios
- Introduzca el accesorio en el orificio
específico, aplicándolo por la parte del
hexágono.
- Gire el accesorio 30° hasta el punto de
tope (Fig. 18).
D) Limpieza
- Quite el cable de alimentación antes de
realizar el mantenimiento.
- Nunca lave la máquina ni los accesorios
con agua o en el lavavajillas.
- Para limpiar la máquina tras el uso,
utilice un pincel y un bastoncillo de
madera (Fig. 19).
- Las reparaciones deben ser realizadas
por personal especializado.
- Está prohibido acceder a las partes
internas; diríjase al centro de asistencia
Marcato.
- Para una correcta conservación, le
aconsejamos guardar la máquina y sus
accesorios en sus embalajes originales.
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