Steba RC 4 plus Mode D'emploi page 37

3. »Au gratin« bagt med ost ovenpå
Ved hjælp af raclette-grillen kan man overtrække alle retter, som er tilberedt på gril-
len, med en velsmagende skorpe af gratineret ost. Det gøres ved simpelt hen at strø
revet ost, eventuelt blandet med rasp, over retterne eller ved at lægge ost i skiver
ovenpå. Derefter stilles gourmetpanderne ind under grillen. På den nederste plade
bliver gourmetpanderne opvarmet ovenfra ved hjælp af strålevarme som i en grill.
Osten smelter først og bliver derefter mørk. Stop gratineringen, så snart osten er
blevet sprød og gylden.
4. Oprindelig raclette
Her er osten det centrale element i raclette-festen. Der skal beregnes mellem 200 og
250 g ost og kartofler pr. person, hvortil kommer de forskelige slags tilbehør. Læg
først en ½ cm tyk skive ost, der passer til pandens form, i panden og skub den ind
under grillen. Når osten er smeltet, skal den tages ud med en træspatel, hvorefter
den kan spises sammen med fx pille- eller foliekartofler, flute eller ristet brød.
Grillstenen
Grillstenen udvider sig en smule under opvarmningen. Det kan medføre, at der dan-
nes små synlige revner i overfladen. De har imidlertid ingen indflydelse på stenens
funktion. Det er også grunden til, at der ikke ydes garanti på stenen.
Rengøring
∙ Træk stikket ud af stikkontakten, inden du gør grillen ren.
∙ Dyp aldrig grillen i vand.
∙ Apparatet skal gøres ren hurtigst muligt efter brugen. Det er blot vigtigt, at grill-
pladen er kølet tilstrækkeligt af. Det er nemmest at gøre grillen ren, mens den
endnu er lidt varm.
∙ Grundapparatet: Benyt en fugtig klud til at gøre grillen ren med. Sørg også for,
at der ikke løber vand ind i grillen. Se sikkerhedsinstruktionerne.
∙ Gourmetpanderne: Gourmetpanderne kan om fornødent stilles i blød i vand, der
er tilsat lidt opvaskemiddel.
∙ Lakeret stål pande: Den emaljerede grillplade kan også gøres ren i opvaskevand
og er derudover egnet til opvaskemaskiner.
∙ Gourmet-stenpladen: Grillstenen kan blødes op i varmt vand (uden opvaskemid-
del).
∙ Derefter gøres den ren med rent, varmt vand og, hvis det er nødvendigt, med
en rengøringssvamp. Benyt ingen vaske-, opvaske- eller skuremidler, fordi de kan
ændre stenens naturlige egenskaber.
37