Ninja Foodi Guide De Démarrage Rapide page 39

FALAFELS WITH ROASTED VEG
AND SMOKED PAPRIKA MAYONAISE
PREP: 10 MIN | AIR FRY: 20 MIN | ROAST: 25 MIN
DIRECTIONS
INGREDIENTS
1
FOR THE FALAFEL
400g can chickpeas, drained and rinsed
2 tablespoons sunflower oil
2
1 small red onion, peeled and quartered
1 garlic clove, peeled
5g fresh flat leaf parsley leaves
3
5g fresh coriander
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon ground coriander
1 teaspoon harissa paste
20g plain flour
4
1 / teaspoon salt
2
Cooking spray
FOR THE ROASTED VEGETABLES
300g butternut squash, 1.5 cm diced
150g Courgettes, cut into 2.5cm chunks
5
4 baby sweet peppers, cut in half or
quarters
1 small red onion, peeled and sliced
6
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon lemon juice
1 garlic clove, peeled and crushed
1 tablespoon fresh thyme leaves
1 teaspoon cumin
Salt and pepper to taste
TO SERVE
Pita bread, salad leaves and
mayonnaise swirled with a little
smoked paprika
76 NINJA® DUAL ZONE AIR FRYER
3
Place all falafel ingredients into a food processor and
pulse until fairly smooth. (The texture should be a
little coarse.)
Using wet fingers form mixture into 6 balls and place
on a piece of baking parchment just larger than
crisper plate. Place in fridge for 20 minutes to firm
up.
Meanwhile, toss all the vegetables in oil, lemon juice,
garlic, thyme, cumin and season to taste. Make sure
they are well coated. Place crisper plates in both
drawers. Remove vegetables from marinade (and
reserve any marinade that is left), place vegetables
in zone 1 drawer. Insert drawer into unit.
Using the baking parchment as a sling, carefully
place falafels onto crisper plate in zone 2 drawer.
Spray with oil. Insert drawer into unit. Select zone
1, select ROAST, set temperature to 180°C and time
for 22 minutes. Select zone 2, select AIR FRY, set
temperature to 200°C and time to 17 minutes. Select
SYNC. START/STOP to begin.
After 10 minutes, shake or stir roasted vegetables.
Brush with any remaining marinade. Repeat again
after 18 mins
Serve falafels, cut in half in salad filled pita bread
topped with mayonnaise sprinkled with smoked
paprika and roasted vegetables on side.
FALAFELN MIT GERÖSTETEM GEMÜSE UND
V
GERÄUCHERTER PAPRIKA-MAYONNAISE
PREP: 10 MIN | AIR FRY: 20 MIN | ROAST: 25 MIN
ZUTATEN
FÜR DIE FALAFEL
400-g-Dose Kichererbsen, abgegossen
und abgetropft
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 kleine rote Zwiebel, geschält und
geviertelt
1 Knoblauchzehe, geschält
5 g frische Petersilie (glatte Blätter)
5 g frischer Koriander
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel Harissa-Paste
20 g Mehl
1 / Teelöffel Salz
2
Kochspray
FÜR DAS GERÖSTETE GEMÜSE
300 g Butternusskürbis, 1,5 cm breit
gewürfelt
150 g Zucchini, geschnitten in 2,5 cm
große Stücke
4 Baby-Paprikaschoten, halbiert oder
geviertelt
1 kleine rote Zwiebel, geschält und in
Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, geschält und
zerdrückt
1 Esslöffel frische Thymianblätter
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer je nach Geschmack
ZUM SERVIEREN
Pita-Brot, Salatblätter und Mayonnaise,
verrührt mit etwas geräuchertem
Paprika
3
ANLEITUNG
1 Alle Falafel-Zutaten in eine Küchenmaschine geben
und pulsieren, bis sie ziemlich glatt sind. (Die Textur
sollte etwas grob sein.)
2 Mit feuchten Fingern die Mischung zu 6 Kugeln
formen und auf ein Stück Backpapier legen,
das etwas größer als die Crisper-Platte ist. Zum
Festwerden 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3 In der Zwischenzeit alles Gemüse in Öl, Zitronensaft,
Knoblauch, Thymian und Kreuzkümmel schwenken
und nach Geschmack würzen. Darauf achten, dass
sie gut beschichtet sind. Crisper-Platten in beide
Schubladen einsetzen. Gemüse aus der Marinade
nehmen (und die restliche Marinade aufbewahren),
Gemüse in ein Schubfach für Zone 1 legen. Die
Schublade in das Gerät einsetzen.
4 Falafeln mit dem Backpapier als Tragetuch vorsichtig
auf eine Crisper-Platte in der Schublade für Zone
2 legen. Mit Öl besprühen. Die Schublade in das
Gerät einsetzen. Für Zone 1 ROAST auswählen, die
Temperatur auf 180 °C und die Zeit auf 22 Minuten
einstellen. Für Zone 2 AIR FRY auswählen, die
Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 17 Minuten
einstellen. SYNC auswählen. Auf START/STOP
drücken, um zu beginnen.
5 Nach 10 Minuten geröstetes Gemüse schütteln oder
umrühren. Mit der restlichen Marinade bestreichen.
Diesen Vorgang nach 18 Minuten erneut wiederholen.
6 Falafeln, halbiert in salatgefülltem Pita-Brot mit
Mayonnaise, bestreut mit geräuchertem Paprika und
geröstetem Gemüse als Beilage servieren.
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