Ninja Foodi Guide De Démarrage Rapide page 29

HADDOCK CROQUETTES
SCHELLFISCH-KROKETTEN
CROQUETTES DE HADDOCK
PREP: 30 MIN | AIR FRY: 10 MIN
INGREDIENTS
75g fresh breadcrumbs
2 teaspoons Sherry
500g uncooked haddock fillets, flaked
3 eggs
1 bunch fresh parsley, finely chopped
1 1 / teaspoons dried coriander
2
1 / teaspoon salt
2
1 / teaspoon white pepper
4
Zest of 1 lemon
100g plain flour
150g dried breadcrumbs
Rapeseed oil for spraying
Serve with green salad, tartar sauce,
lemon wedges
ZUTATEN
75 g frische Semmelbrösel
2 Teelöffel Sherry
500 g rohe Schellfischfilets, flockig
3 Eier
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
1 1 / Teelöffel getrockneter Koriander
2
1 / Teelöffel Salz
2
1 / Teelöffel weißer Pfeffer
4
Schale von 1 Zitrone
100 g Mehl
150 g getrocknete Semmelbrösel
Rapsöl zum Sprühen
Mit grünem Salat, Sauce Tartare und
Zitronenecken servieren
56 NINJA® DUAL ZONE AIR FRYER
4
INGRÉDIENTS
75 g de panure
2 cuillères à café de vin de Xérès
500 g de filets de haddock non cuits,
sans peau
3 œufs
1 bouquet de persil frais finement haché
1 1 / cuillère à café de coriandre séchée
2
1 / cuillère à café de sel
2
1 / cuillère à café de poivre blanc
4
Zeste de 1 citron
100 g de farine
150 g de chapelure
Huile de colza à vaporiser
Servir avec de la salade verte, une sauce
tartare et des quartiers de citron
DIRECTIONS
1 In a bowl, add fresh breadcrumbs, flaked fish fillets and Sherry. Mash well to combine, beat one
egg and add in with chopped parsley, coriander, pepper, salt and lemon zest. Mix well.
2 Prepare three shallow dishes for dipping the fish. One dish with flour, one dish with breadcrumbs
and one dish with the remaining 2 eggs, beaten well. Line a baking tray with baking parchment.
3 Flour your hands and form croquettes from the mixture that are about 5-7cm in length. Roll the
croquettes first in flour, then in egg, and finally in the breadcrumbs and place them on the tray.
4 Insert the crisper plates in zone 1 and 2 drawers. Spray plate with rapeseed oil. Place croquettes
on crisper plate and spray croquettes with oil. Select AIR FRY, set temperature to 200°C and set
time to 10 minutes. Select MATCH. Press START/STOP
to begin.
5 When cook time is finished, use silicone coated tongs to remove the croquettes to a serving dish.
6 Serve immediately with a salad, tartar sauce and lemon.
TIP: Double cream can be used if you don't have cooking Sherry on hand.
ANLEITUNG
1 In einer Schüssel frische Semmelbrösel, flockige Fischfilets und Sherry hinzufügen. Gut
zerdrücken, ein Ei schlagen und mit gehackter Petersilie, Koriander, Pfeffer, Salz und
Zitronenschale untermischen. Gut mischen.
2 Drei flache Teller vorbereiten, um den Fisch zu panieren. Ein Teller mit Mehl, ein Teller mit den
Semmelbröseln und ein Teller mit den restlichen 2 gut verquirlten Eiern. Ein Backblech mit
Backpapier auslegen.
3 Hände einmehlen und ca. 5-7 cm lange Kroketten aus der Mischung formen. Die Kroketten zuerst
im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wälzen und auf das Backblech legen.
4 Die Crisper-Platten in die Schubladen für Zone 1 und 2 einsetzen. Die Platte mit Rapsöl
besprühen. Die Kroketten auf die Crisper-Platte legen und Kroketten mit Öl besprühen. AIR FRY
auswählen, die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 10 Minuten einstellen. MATCH auswählen.
Auf START/STOP drücken, um zu beginnen.
5 Wenn die Garzeit vorüber ist, eine silikonbeschichtete Zange verwenden, um die Kroketten
herauszunehmen und auf einen Servierteller zu legen.
6 Sofort mit Salat, Sauce Tartare und Zitrone servieren.
TIPP: Man kann auch Schlagsahne verwenden, wenn man keinen Kochsherry zur Hand hat
INSTRUCTIONS
1 Dans un bol, ajouter la panure, les filets de poisson et le vin de Xérès. Bien mélanger, battre
un œuf et l'ajouter avec le persil haché, la coriandre, le poivre, le sel et le zeste de citron. Bien
mélanger.
2 Préparer trois plats peu profonds pour tremper le poisson : un plat avec la farine, un plat avec la
chapelure et un plat avec les 2 œufs restants, bien battus. Placer du papier cuisson sur un plateau
de cuisson.
3 Mettre de la farine sur ses mains et former des croquettes d'environ 5 à 7 cm de long avec le
mélange. Rouler les croquettes dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Les
placer sur le plateau.
4 Insérer les plaques de cuisson dans les tiroirs des zones 1 et 2. Vaporiser avec de l'huile de colza.
Placer les croquettes sur la plaque de cuisson et les vaporiser avec de l'huile. Sélectionner AIR
FRY, régler la température à 200 °C et la durée de cuisson à 10 minutes. Sélectionner MATCH.
Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson.
5 Une fois la cuisson terminée, utiliser des pinces en silicone pour déposer les croquettes sur un
plat de service.
6 Servir immédiatement avec une salade, une sauce tartare et du citron.
CONSEIL: vous pouvez utiliser de la crème fraiche épaisse si vous n'avez pas de vin de Xérès sous la main
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