Cuisson; Cuisson Saine - ETNA EKP358RVS Mode D'emploi

CUISSON

Cuisson saine

FR 8
Point de fumée des différents types d'huile
Afin que la friture de vos aliments soit aussi saine que possible, Etna
recommande de choisir le type d'huile en fonction de la température
de friture. Chaque huile a un point de fumée qui est la température à
partir de laquelle des gaz toxiques sont libérés. Le tableau ci-dessous
indique le point de fumée des différents types d'huile.
Huile
Huile d'olive vierge extra
Beurre
Huile de coco
Huile de colza
Huile d'olive vierge
Huile de tournesol
Huile de maïs
Huile d'arachide
Huile d'olive
Huile de riz
Point de fumée °C
160 °C
177 °C
177 °C
204 °C
216 °C
227 °C
232 °C
232 °C
242 °C
255 °C