Fagor F-602 Manuel D'utilisation page 76

положение "0" и выключите фритюрницу
из сети.
• Перед разборкой и чисткой устройства
подождите, пока масло полностью
остынет.
• Если фритюрница используется редко,
рекомендуется хранить масло или жир в
хорошо закрытом сосуде в холодильнике
или прохладном месте. При переливании
масла или жидкого жира в сосуд,
пропустите его через мелкое сито, чтобы
удалить остатки продуктов.
• Если использовался застывший жир,
дайте ему застыть в чаше фритюрницы,
и храните ее с застывшим жиром (см.
раздел «Использование с застывшего
жира»).
7. ЧИСТКА
• Перед началом чистки выключите
устройство из сети и дайте ему остыть.
• Поверните ручку корзины вверх
и нажмите кнопку блокировки,
зафиксировав ее в горизонтальном
положении. Откройте крышку (1), выньте
корзину и начните чистку.
• Выньте панель управления с
нагревательным элементом и протрите
их влажной тряпочкой, если необходимо.
Не погружайте ее в воду иди другую
жидкость, и не помещайте под кран с
водой.
• Выньте чашу для жарки (3) и, крепко
держа ее за край, перелейте масло
из нее в подходящий сосуд. Если
использовался твердый жир, подождите,
пока он застынет, и выньте его из чаши с
помощью лопатки.
• Вымойте крышку, корзину и чашу
в теплой воде с мылом или в
посудомоечной машине. Сполосните и
тщательно высушите их.
• Не используйте при чистке фритюрницы
растворители, абразивные моющие
средства, металлические мочалки и
острые предметы.
• Вытрите внешнюю поверхность
устройства влажной тряпочкой.
• Поместите сетевой шнур в отсек для его
хранения в нижней части устройства
и соберите фритюрницу в следующем
порядке: чаша, панель управления +
нагревательный элемент, корзина,
крышка.
• Храните фритюрницу с закрытой
крышкой, чтобы в нее не попадала пыль
и грязь.
8. ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Масла и жиры
•
Используйте виды масла/жира,
пригодные для жарения при
высоких температурах, то
есть такие, которые содержат
полиненасыщенные кислоты
(растительные масла), или
растительные маргарины.
•
Регулярно меняйте мало или жир.
Никогда не добавляйте свежее
масло в уже использованное.
•
Не поддерживайте высокую
температуру масла/жира больше
времени, чем необходимо.
Устанавливайте регулятор на
низкую температуру в случае
длительного перерыва между
жарениями. В противном случае
придется менять масло/жир более
часто.
•
Как правило, масло/жир темнеет
быстрее, если в нем жарятся
продукты, богатые протеинами
(мясо или рыба).
•
При жарении картофеля масло/
жир можно использовать 10-12
раз, если после жарения каждой
порции очищать масло/жир от
оставшихся в нем частиц продукта.
В любом случае, не используйте
масло/жир более чем 6 месяцев. По
прошествии указанного срока масло/
жир следует удалить.
•
В любом случае, заменяйте масло,
если при нагревании оно начинает
бурлить, если оно пахнет или имеет
привкус прогорклости, если его цвет
потемнел, либо если оно потеряло
текучесть.
•
Если вы используете фритюрницу
не часто, то рекомендуется
75