Table des Matières
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Cuisson des pâtisseries
Ne cuisez les gâteaux que sur un seul niveau et utilisez des moules de couleurs sombres.
Les moules clairs réfléchissent la chaleur et les gâteaux ne dorent pas. Posez toujours les
moules sur la grille ; ôtez-la si vous utilisez la plaque à pâtisserie livrée avec l'appareil. Le
préchauffage diminue le temps de cuisson.
Préparation
PÂTISSERIES
Soufflé aux légumes
Soufflé sucré
Petits pains *
Pain *
Pain blanc *
Pain au sarrasin *
Pain complet *
Pain de seigle *
Pain à l'épeautre *
Gâteau aux noix
Génoise *
Gâteau au fromage blanc
Petits fours / Cupcakes
Petits gâteaux à la levure boulangère
Chaussons au chou (Pirojki) *
Tarte aux fruits
Meringues
Brioche fourrée à la confiture
Gradin (à
Température
partir du bas)
2
190-200
2
190-200
2
200-220
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
2
2
2
2
200-210
2
2
2
2
Durée de
(°C)
cuisson
(minutes)
30-35
30-35
30-40
50-60
50-60
50-60
50-60
50-60
50-60
180
55-60
160-170
25-30
170-180
65-75
170-180
25-30
25-30
185-195
25-40
150-160
40-50
90
120
170-180
30-35
27
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