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Perfect Turkey (dinde)
La fonction Perfect Turkey (dinde) utilise la sonde thermique
pour contrôler avec précision la cuisson des dindes. Cette
cuisson à convection permet de brunir délicatement l'extérieur
de la dinde tout en conservant les jus de cuisson à l'intérieur.
La sonde de température est requise pour la fonction Perfect
Turkey (dinde). Pour la fonction Perfect Turkey (dinde), le four
peut être programmé pour cuire à des températures de 77 °C
(170 °F) à 288 °C (550 °F). La température par défaut de cette
fonction est de 162 °C (325 °F) et le préchauffage du four n'est
pas requis.La température interne cible pour la fonction Perfect
Turkey (dinde) est réglée automatiquement à 77 °C (170 °F),
mais elle peut être réglée pour toute température comprise
entre 60 °C (140 °F) et 99 °C (210 °F).
Conseils pour le mode de cuisson Perfect Turkey (dinde) :
•
Décongeler la dinde au réfrigérateur au moins 24 heures par
2,3 kg (5 lb) avant de la cuire.
•
Pour la faire cuire, utilisez la lèchefrite et sa grille, ainsi que la
grille de rôtissage. La lèchefrite recueille les écoulements de
graisse et sa grille prévient les éclaboussures. La grille de
rôtissage est en mesure de la pièce de viande.
•
Placez une grille de four à la position de grille numéro 1 ou 2
(près de la sole) et placez la dinde au centre du four. Assurez-
vous que la grille de rôtissage est bien fixée sur la grille de la
lèchefrite. La grille de rôtissage se fixe sur la grille de la
lèchefrite pour permettre à l'air chaud de circuler sous l'aliment
et ainsi cuire de façon uniforme et mieux brunir le dessous.
Pour régler la fonction Perfect Turkey (dinde) :
1.
Insérez la sonde dans la dinde, puis branchez-la dans la
prise de la sonde du four.
2.
Appuyez sur perfect turkey (dinde). La température par
défaut du four (162 °C/325 °F) s'affichera.
Figure 26 : Réglage de la fonction Perfect Turkey (dinde)
3.
Appuyez sur START. Le four cuira jusqu'à ce que la
température interne de la dinde (77 °C/170 °F) soit atteinte.
Pour changer la température du four une fois la cuisson
commencée :
1.
Appuyez sur perfect turkey (dinde). Appuyez sur les
touches numériques pour entrer une nouvelle température.
2.
Appuyez sur START (mise en marche).
IMPORTANT! Si le four a été programmé pour arrêter la cuisson
lorsque la température interne est atteinte, le four passera en mode
de maintien au chaud et maintiendra le four à 77 °C (170 °F)
pendant une période maximale de trois heures ou jusqu'à ce que
cette fonction soit arrêtée.
Pour changer la température interne cible de la dinde :
1.
Appuyez sur food probe (sonde thermique). Appuyez sur
les touches numériques pour modifier la température par
défaut de 77 °C (170 °F)
2.
Appuyez sur START (mise en marche).
Maintien au chaud
Utilisez la fonction de maintien au chaud pour conserver la
chaleur des aliments jusqu'à trois heures. La fonction de
maintien au chaud peut être programmée avec les options
suivantes :
•
Cuisson minutée
•
Cuisson minutée avec mise en marche différée.
•
Sonde thermique
IMPORTANT! Lorsque vous réglez la fonction de maintien au
chaud, la durée de cette fonction peut être programmée pour toute
durée située entre 1 minute et 11 heures 59 minutes. À moins
qu'une durée spécifique ne soit entrée, le four restera en mode de
maintien au chaud pendant 11 heures et 59 minutes ou jusqu'à ce
que la fonction ne soit arrêtée.
Danger d'empoisonnement alimentaire. Ne laissez pas la
nourriture reposer plus d'une heure avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette consigne peut favoriser la prolifération
de bactéries et causer des empoisonnements alimentaires ou
d'autres maladies.
Pour régler la fonction de maintien au chaud :
1. Appuyez sur keep warm (maintien au chaud). HLD
s'affiche.
2. Appuyez sur cook time (temps de cuisson).
3. Entrez la durée souhaitée pour le maintien au chaud à
l'aide des touches numériques.
4. Appuyez sur START (mise en marche).
5. Vous pouvez en tout temps arrêter le mode de maintien
au chaud en appuyant sur la touche CANCEL (annuler).
Lorsque la fonction de maintien au chaud est ajoutée à une
fonction de cuisson minutée telle que la cuisson au four, la
cuisson à convection ou le rôtissage à convection, le four
démarrera automatiquement la fonction de maintien au chaud
et la conservera jusqu'à trois heures ou jusqu'à ce qu'elle soit
arrêtée manuellement.
Pour ajouter le mode de maintien au chaud à une cuisson
minutée :
1. Sélectionnez bake, conv bake, conv roast ou no preheat
(cuisson au four, cuisson à convection, rôtissage à convec-
tion ou sans préchauffage).
2. Entrez la température désirée à l'aide des touches
numériques.
3. Appuyez sur cook time (temps de cuisson).
4. Entrez le temps de cuisson à l'aide des touches
numériques.
5. Appuyez sur keep warm (maintien au chaud).
6. Appuyez sur START (mise en marche).
7. Une fois que la cuisson minutée est terminée, le four
lancera la fonction de maintien chaud automatiquement et
la gardera active jusqu'à trois heures.
Setting Oven Controls
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