Table des Matières
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Lèchefrite
Pour de meilleurs résultats de grillage, utiliser une lèchefrite avec une grille conçue pour éliminer
les graisses, contribuer à éviter les éclaboussures et réduire la fumée. La lèchefrite récupère les
déversements de graisse et la grille prévient les éclaboussures.
Si la lèchefrite et la grille ne sont pas fournies avec l'appareil ménager, ils peuvent être achetés
sur frigidaire.com.
Caractéristiques de
La cuisson par convection utilise un ventilateur pour faire circuler la chaleur autour du four et des aliments.
la cuisson par
Elle brunit les aliments de façon plus uniforme et réduit les « points chauds » dans le four.
convection
La convection épargne vous fait gagner du temps si vous utilisez plusieurs grilles pour cuire plusieurs
aliments à la fois.
Cuisson pâtissière
Réduire la température de cuisson de 25 °F (13 ou 14 °C) de celle de la recette sauf si elle est écrite pour
par convection
la cuisson par convection.
Préchauffer le four pour obtenir les meilleurs résultats.
Rôtir par
Rôtir par convection est idéal pour la viande et ne nécessite pas de préchauffage pour la plupart des
convection
viandes et volailles.
Il n'est pas conseillé de réduire la température de cuisson pour rôtir par convection. Respecter
soigneusement les recommandations de votre recette en ce qui a trait à la température et à la durée de
cuisson; ajuster la durée de cuisson si la recette ne mentionne pas la convection.
Puisque rôtir par convection cuit plus rapidement, la durée de cuisson peut être réduite de 25 à 40 % selon
le type de nourriture. Il est possible de réduire la durée de cuisson jusqu'à 25 % de la période conseillée
dans une recette normale; vérifier les aliments à ce point. Le cas échéant, augmenter la durée de cuisson
jusqu'à l'obtention des résultats attendus.
Utiliser une sonde de cuisson si disponible. Les sondes sont disponibles dans la plupart des épiceries et
des quincailleries.
Disposer les grilles de façon à ce que les gros morceaux de viande et la volaille soient placés sur la plus
basse grille du four.
Ne pas couvrir les aliments pour la cuisson à sec; cela empêche la viande de brunir convenablement.
Utiliser une lèchefrite et une grille ou une grille à rôtir pour la cuisson des viandes. La lèchefrite attrape les
déversements de graisse et la grille prévient les éclaboussures de graisse. Si vous ne possédez pas ces
accessoires, on peut les acheter chez Frigidaire.com
Griller ou rôtir
Cuisson par convection
Conseils de cuisson
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