Table des Matières
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Setting Oven Controls
Aliments
Steak de 2,5 cm
(1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm
(1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm
(1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm
(1 po) d'épaisseur
Côtelettes de porc
1,9 cm (3/4 po)
d'épaisseur
Poulet avec os
Poulet désossé
Poisson
Crevettes
Galette de bœuf
haché de 2,5 cm
(1 po) d'épaisseur
Galette de bœuf
haché de 2,5 cm
(1 po) d'épaisseur
* Utilisez la grille plate ou la grille surbaissée si vous décidez d'utiliser la position de grille 6. ** Selon le département de l'Agriculture
des États-Unis : « Le bœuf frais saignant est populaire, mais il est important de savoir que de le faire cuire à seulement
60 °C/140 °F implique que certains organismes pouvant causer des empoisonnements alimentaires peuvent survivre. »
(Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA). La température la plus basse recommandée par le département de
l'Agriculture des États-Unis est de 63 °C/145 °F pour l'obtention de bœuf frais mi-saignant. Pour une cuisson « bien cuit »,
cuire à 77 °C/170 °F.
Réglages suggérés pour la cuisson au gril
Position
Température
de la
du four
grille
5 ou 6*
288 °C (550 °F)
5 ou 6*
288 °C (550 °F)
5 ou 6*
288 °C (550 °F)
5 ou 6*
288 °C (550 °F)
6
288 °C (550 °F)
5
232 °C (450 °F)
5
232 °C (450 °F)
5
260 °C (500 °F)
5
288 °C (550 °F)
6
288 °C (550 °F)
6
288 °C (550 °F)
Temps de
Temps de
cuisson
cuisson
en minutes
en minutes
er
e
1
côté
2
côté
5
4
6
4
7
5
8
7
8
6
20
10
8
6
13
s. o.
5
s. o.
9
7
10
8
Température
Cuisson
interne
60 °C (140 °F)
Saignant**
63 °C (145 °F)
À point
71 °C (160 °F)
À point, bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
63 °C (145 °F)
À point
77 °C (170 °F)
Bien cuit
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