Sinmag Europe Fermento 80L Mode D'emploi page 11

2. TECHNICAL DATA
Modèle
Puissance
Capacité
Dimensions largeur
profondeur
hauteur
Poids
Réfrigérant
3. INSTALLATION
DÉBALLAGE
• C onserver tout le matériel d'expédition jusqu'à ce que vous soyez certain que le
fermenteur à levain n'a pas été endommagé au cours de l'expédition (à l'intérieur ou
à l'extérieur). Il est de la propre responsabilité du client de signaler tout dommage dû
au transport à la société de transport.
• V érifier la zone où le fermenteur à levain doit être installé quant aux conditions
suivantes :
a) le sol doit être stable, de niveau et antidérapant,
b) la zone doit être bien aérée et relativement fraîche ; s'assurer que tous les orifices
d'aération sur le fermenteur à levain ne sont pas obstrués,
c) il est nécessaire de préparer le local pour tous les raccordements électriques,
et dispositifs d'arrêt d'eau qui doivent être installés à une distance raisonnable du
fermenteur à levain.
• D esserrer toutes les fixations utilisées pour fixer le fermenteur à levain à la palette.
Puis soulever le fermenteur à levain hors de la palette par les brides inférieures de la
cuve.
• P lacer le fermenteur à levain à son emplacement prévu, mettre les freins sur les
roulettes.
DÉMARRAGE
• P our nettoyer le fermenteur à levain, le remplir avec de l'eau chaude à une tempéra-
ture max. de 60°C et une solution de nettoyage dont la teneur alcaline est de 2 % au
maximum. Un détergent doux à vaisselle convient très bien pour cela.
• I nsérer la fiche dans la prise de courant prévue. Mettre sous tension le fermenteur à
levain à l'aide du bouton ON/OFF (marche / arrêt).
• A ppuyer sur le bouton Jog (marche par à-coups) et vérifier le sens de rotation du
système de mélange. Le mélangeur doit tourner dans le sens des aiguilles d'une
montre, sinon la fonction de mélange de pâte ne s'effectue pas correctement.
• U tiliser la vanne manuelle pour enlever l'eau.
80L
1kW
50 L
750mm
880mm
1270mm
130kg
500g R134a
SINMAG EUROPE BVBA
150L
1.5kW
100 L
880mm
880mm
1450mm
195kg
750g R134a
300L
2kW
200 L
970mm
970mm
1660mm
250kg
950g R134a
FR
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