Produzione Di Gelato - Frigomat VIBE-GEL 05 Série Manuel D'utilisation Et D'entretien

13 - ITALIANO

5.3 PRODUZIONE DI GELATO

Dopo aver provveduto
macchina conformemente alle istruzioni del capitolo
3 ed averla accuratamente lavata e sanitizzata,
secondo le istruzioni contenute nel capitolo 6,
procedere nel modo seguente per iniziare la
produzione di gelato:
- Verificare che l'interruttore elettrico generale sia
chiuso, che il tasto STOP sia illuminato e (solo
per le versioni condensate ad acqua) che il
rubinetto di alimentazione idrica sia aperto.
- Sollevare il coperchio della tramoggia e versare
la miscela
scrupolosamente le quantità minime e massime
ammesse per ciclo e riportate nella seguente
tabella:
MODELLO
VIBEGEL
L'inosservanza dei valori minimi e massimi di carica
possono comportare il malfunzionamento delle
macchine e in alcuni casi addirittura il loro
danneggiamento.
- Riposizionare il coperchio sulla tramoggia per
evitare che polvere ed altre impurità entrino a
contatto della miscela.
- Selezionare il livello di consistenza desiderato
agendo sul selettore a 6 posizioni; all'aumentare
dei valori corrisponde
consistenza del gelato. Per quantità di miscela
immessa vicina ai valori massimi consentiti, si
consiglia di spostare il selettore sulla posizione 5
o 6.
- Premere il tasto PRODUZIONE per avviare la
mantecazione.
- Trascorsi alcuni minuti e raggiunto il livello
ottimale di consistenza relativo alla tipologia e
alla quantità di miscela introdotta, il compressore
si ferma, lampeggiano i led dei pulsanti e un beep
intermittente avverte l'operatore che è possibile
estrarre il
immediatamente possibile, l'agitatore continuerà
a ruotare fino a quando la consistenza scenderà
all'installazione
nel cilindro,
MIN (LITRI)
3
un aumento
gelato. Se ciò
della
rispettando
MAX (LITRI)
7
della
non fosse