Einstellung Der Konsistenz - Frigomat VIBE-GEL 05 Série Manuel D'utilisation Et D'entretien

6.2.2.2 EINSTELLUNG DER KONSISTENZ

Die elektronischen Speiseeisbereiter FRIGOMAT der Serie VIBEGEL sind mit einer
elektronischen Karte ausgestattet, welche einen hochentwickelten Mikroprozessor besitzt,
der in der Lage ist, die Eiskonsistenz durch Empfang verschiedener Parameter, darunter
die Leistungsaufnahme
Rührvorganges werden auf dem Maschinendisplay Werte in Zahlen von 0 bis 240
angezeigt, welche direkt proportional zur Härte des Eises sind. Jede Maschine wird von
FRIGOMAT mit
Leistungsaufnahmewert des Rührwerksmotors von 240 Härtezahlen geprüft und
eingestellt. Dieser Wert ist auf dem mit der Maschine mitgelieferten Prüfungsschein
eingetragen (siehe Prüfungsschein, Position: AMPERE RÜHRWERK @SET240);
normalerweise können mit dieser Einstellung vielseitige Anforderungen befriedigt werden.
Bei besonderem Bedarf ist es auf jeden Fall möglich, den Konsistenzwert des
Speiseeisbereiters zu ändern: diese Arbeit darf nur durch autorisiertes Fachpersonal,
welches eine Amperemeterzange mit ausreichender Leistung und Genauigkeit besitzt,
durchgeführt werden.
Zur Einstellung
angeschlossener Maschine Eingriffe auf der elektronischen Karte im Inneren der
Elektrobox vorgenommen werden. Jede Maßnahme muß ganz vorsichtig, unter Einhaltung
der geltenden Sicherheitsnormen durchgeführt werden.
Zur Einstellung der Konsistenz sich an folgende Anleitungen halten:
1. Den Maschinenstecker ziehen und die Elektrobox aus der Rückseite der Maschine
herausnehmen . Deckel abnehmen.
2. An die elektronische OMEGA Karte die Tastatur des Modell VIBE Art. Nr D13.096 anschließen.
3. Das durch den Amperemetertransformator laufende Kabel (auf dem Schaltplan mit L1
gekennzeichnet) auffinden und die Amperemeterzange daran anschließen. Damit kann die
Leistungsaufnahme (Bedarfspitzenwert) des Rührwerksmotors gemessen werden.
4. Den Zylinderbehälter mit der maximal zulässigen Füllmenge an Eismischung auffüllen.
5. Die Maschine anschließen.
6. Auf dem Wahlschalter SET 6 einstellen (auf dem Display erscheint 240) und Taste
PRODUKTION drücken.
7. Bei laufender Maschine die Taste P1 auf der elektronischen Karte in der Elektrobox drücken.
Damit wird die Funktion „Konsistenzeinstellung" aktiviert, die Tasten STOP, REINIGUNG,
AUSGABE und HALBAUTOMATISCH leuchten auf und auf dem Display erscheint der
Konsistenzwert in Zahlen, welcher bei weiterlaufendem Rührvongang zunimmt.
8. Durch Drücken der Tasten STOP (↓) und REINIGUNG (↑) kann zur Durchführung der
Einstellung dieser Wert erhöht bzw. reduziert werden.
9. Ist die erwünschte Konsistenz erreicht, den vorgesehenen Wert auf der Amperemeter-Zange
ablesen und die Tasten STOP (↓) und REINIGUNG (↑) drücken, bis auf dem Display die Zahl
240 erscheint; jetzt zeigt die Maschine an, dass das Eis fertig ist.
10. Die Taste AUSGABE (↔) drücken, um die durchgeführte Einstellung zu speichern. Damit ist
die Maschine korrekt eingestellt.
23 - DEUTSCH
des Rührwerksmotors,
einer Mischung
der Konsistenz
zu
mit Standardcharakteristiken
müssen die Paneele
kontrollieren. Während
bei
abgenommen
des
einem
und bei