Viking Designer Série Manuel D'utilisation Et D'entretien page 16

Cuisson au four
Guide de cuisson au four
Aliment Plat/moule
PAINS
Biscuits levés Tôle à biscuits
Pain levé Moule à pain
Petits pains levés Tôle à biscuits
Pain aux noix Moule à pain
Pain au maïs 20,3 cm x 20,3 cm
Pain au gingembre 20,3 cm x 20,3 cm
Muffins Moule à muffins
Muffins au maïs Moule à muffins
GÂTEAUX
Gâteau des anges Moule à savarin
Bundt Moule à savarin
Petits gâteaux Moule à muffins
Génoise, tôle 33 cm x 22,8 cm
Génoise, deux étages Moule rond 22,8 cm
Quatre-quarts Moule à pain
BISCUITS
Carrés au chocolat 33 cm x 22,8 cm
Pépites de chocolat Tôle à biscuits
Sucre Tôle à biscuits
PÂTISSERIE
Choux à la crème Tôle à biscuits
TARTES
Pâte brisée, non fourrée Moule rond 22,8 cm
Pâte brisée, fourrée Moule rond 22,8 cm
Tarte au citron meringuée Moule rond 22,8 cm
Tarte à la citrouille Moule rond 22,8 cm
Tarte à la crème 6 petits moules
de 118 ml
PLATS PRINCIPAUX
Pâtés impériaux Tôle à biscuits
Bâtonnets de Tôle à biscuits
poisson panés
Lasagnes, congelées Tôle à biscuits
Tourtière Tôle à biscuits
Poivrons verts farcis 33 cm x 22,8 cm
Quiche Moule rond 22,8 cm
Pizza, 30,5 cm Tôle à biscuits
Mac. & Cheese, congelé Tôle à biscuits
LÉGUMES
Pommes de terre au four Sur la grille
Soufflé aux épinards Moule à soufflé
Courge Tôle à biscuits
Frites Tôle à biscuits
30
Position Temps
de grille Température (min)
3 ou 4 400 °F (204 °C) 8 - 10
3 ou 4 400 °F (204 °C) 30 - 35
3 ou 4 400 °F (204 °C) 12 - 15
3 ou 4 375 °F (191 °C) 30 - 35
3 ou 4 400 °F (204 °C) 20 - 25
3 ou 4 350 °F (177 °C) 35 - 40
3 ou 4 375 °F (191 °C) 15 - 20
3 ou 4 375 °F (191 °C) 15 - 20
3 ou 4 375 °F (191 °C) 35 - 45
3 ou 4 350 °F (177 °C) 45 - 55
3 ou 4 350 °F (177 °C) 16 - 20
3 ou 4 350 °F (177 °C) 40 - 50
3 ou 4 350 °F (177 °C) 30 - 35
3 ou 4 350 °F (177 °C) 60 - 65
3 ou 4 350 °F (177 °C) 25 - 30
3 ou 4 375 °F (191 °C) 12 - 15
3 ou 4 350 °F (177 °C) 10 - 12
3 ou 4 400 °F (204 °C) 30 - 35
3 ou 4 425 °F (218 °C) 10 - 12
3 ou 4 375 °F (191 °C) 55 - 60
3 ou 4 350 °F (177 °C) 12 - 15
3 ou 4 350 °F (177 °C) 40 - 45
3 ou 4 350 °F (177 °C) 35 - 40
3 ou 4 400 °F (204 °C) 12 - 15
3 ou 4 425 °F (218 °C) 18 - 21
3 ou 4 375 °F (191 °C) 65 - 70
3 ou 4 400 °F (204 °C) 35 - 40
3 ou 4 375 °F (191 °C) 65 - 70
3 ou 4 400 °F (204 °C) 25 - 30
3 ou 4 400 °F (204 °C) 15 - 20
3 ou 4 375 °F (191 °C) 60 - 65
3 ou 4 375 °F (191 °C) 60 - 65
3 ou 4 350 °F (177 °C) 45 - 50
3 ou 4 375 °F (191 °C) 50 - 55
3 ou 4 425 °F (218 °C) 15 - 20
Baking
Guide de cuisson par convection
Aliment Plat/moule
PAINS
Biscuits levés Tôle à biscuits
Pain levé Moule à pain
Petits pains levés Tôle à biscuits
Pain aux noix Moule à pain
Pain au maïs 20,3 cm x 20,3 cm
Pain au gingembre 20,3 cm x 20,3 cm
Muffins Moule à muffins
Muffins au maïs Moule à muffins
GÂTEAUX
Gâteau des anges Moule à savarin
Bundt Moule à savarin
Petits gâteaux Moule à muffins
Génoise, tôle 33 cm x 22,8 cm
Génoise, deux étages Moule rond 22,8 cm
Quatre-quarts Moule à muffins
BISCUITS
Carrés au chocolat 33 cm x 22,8 cm
Pépites de chocolat Tôle à biscuits
Sucre Tôle à biscuits
PÂTISSERIE
Choux à la crème Tôle à biscuits
TARTES
Pâte brisée, non fourrée Moule rond 22,8 cm
Pâte brisée, fourrée Moule rond 22,8 cm
Tarte au citron meringuée Moule rond 22,8 cm
Tarte à la citrouille Moule rond 22,8 cm
Tarte à la crème 6 petits moules
de 118 ml
PLATS PRINCIPAUX
Pâtés impériaux Tôle à biscuits
Bâtonnets de Tôle à biscuits
poisson panés
Lasagnes, surgelées Tôle à biscuits
Tourtière Tôle à biscuits
Poivrons verts farcis 33 cm x 22,8 cm
Quiche Moule rond 22,8 cm
Pizza, 30,5 cm Tôle à biscuits
Mac. & Cheese, congelé Tôle à biscuits
LÉGUMES
Pommes de terre au four Sur la grille
Soufflé aux épinards Moule à soufflé
Courge Tôle à biscuits
Frites Tôle à biscuits
31
Position Temps
de grille Température (min)
2 ou 4 375 °F (191 °C) 7 - 9
2 ou 4 350 °F (177 °C) 20 - 25
2 ou 4 375 °F (191 °C) 11 - 13
2 ou 4 350 °F (177 °C) 20 - 25
2 ou 4 375 °F (191 °C) 15 - 20
2 ou 4 325 °F (163 °C) 30 - 35
2 ou 4 350 °F (177 °C) 12 - 15
2 ou 4 350 °F (177 °C) 10 - 12
3 ou 4 325 °F (163 °C) 30 - 35
3 ou 4 325 °F (163 °C) 35 - 40
2 ou 4 325 °F (163 °C) 15 - 17
2 ou 4 325 °F (163 °C) 30 - 32
2 ou 4 325 °F (163 °C) 25 - 30
2 ou 4 325 °F (163 °C) 45 - 50
2 ou 4 325 °F (163 °C) 20 - 25
2, 3 ou 4 350 °F (177 °C) 7 - 10
2, 3 ou 4 325 °F (163 °C) 9 - 10
2 ou 4 375 °F (191 °C) 4 - 27
2 ou 4 400 °F (204 °C) 7 - 9
2 ou 4 350 °F (177 °C) 50 - 55
2 ou 4 325 °F (163 °C) 4 - 5
2 ou 4 325 °F (163 °C) 35 - 45
2 ou 4 325 °F (163 °C) 30 - 35
2 ou 4 375 °F (191 °C) 8 - 10
2 ou 4 400 °F (204 °C) 13 -16
2 ou 4 350 °F (177 °C) 60 - 65
2 ou 4 375 °F (191 °C) 10 - 12
2 ou 4 350 °F (177 °C) 45 - 50
2 ou 4 375 °F (191 °C) 20 - 25
2 ou 4 375 °F (191 °C) 10 - 12
3 ou 4 350 °F (177 °C) 45 - 50
3 ou 4 350 °F (177 °C) 45 - 50
3 ou 4 325 °F (163 °C) 35 - 40
3 ou 4 350 °F (177 °C) 40 - 45
3 ou 4 400 °F (204 °C) 10 - 15