Table des Matières
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Décristalliser le miel
Procédé
Réglages
Préparer un consommé royal
Procédé
Réglages
^ Dévissez légèrement le couvercle et placez le pot dans un
récipient perforé.
^ Remuez le miel de temps en temps.
Température : 60 °C
Durée : 90 minutes (indépendamment de la taille du pot et de
la quantité de miel).
^ Mélangez 6 oeufs avec 375 ml de lait (ne les battez pas en
un mélange mousseux).
^ Assaisonnez à votre goût la préparation à base d'oeufs et
de lait et versez-la dans un récipient non perforé préalable-
ment beurré.
Température : 100 °C
Durée : 4 minutes
Utilisations spéciales
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