Conversion Easyconvect - KitchenAid KDRU783V Guide D'utilisation Et D'entretien

UTILISATION DU FOUR
Se familiariser avec le mode de rôtissage par convection
Si la porte du four est ouverte pendant le rôtissage par
■
convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque
la porte est ouverte et s'allume immédiatement lorsque
la porte est fermée. Les éléments de cuisson au four et
de cuisson au gril s'éteignent environ 30 secondes après
l'ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche
environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
Il n'est pas nécessaire de réduire la température du four
■
lors du rôtissage avec convection. Les durées de rôtissage
peuvent être plus courtes pour la volaille.
Pour des résultats optimaux, utiliser une lèchefrite,
■
une grille de lèchefrite et une grille de rôtissage conçues
pour la récupération des jus de cuisson et qui aident à éviter
les éclaboussures et la fumée.
Avant d'utiliser le rôtissage par convection :
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y placer
■
l'aliment, sauf si la recette le recommande.
Utiliser la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et
■
de sa grille. Ce positionnement garde l'aliment au-dessus
de la grille et permet la libre circulation de l'air autour de
toutes les surfaces.
Cuisson au gril par convection
Le mode de cuisson au gril par
convection utilise plusieurs éléments
et un ventilateur pour diffuser l'air
chaud dans la cavité.
La cuisson au gril par convection
raccourcit le temps de cuisson au
gril en enlevant l'air isolant autour
des aliments, permettant à l'air
chaud de cuire les aliments plus
rapidement. La saveur des coupes
de viande, poisson et volaille
épaisses et tendres est améliorée
par ce mode de cuisson.
Se familiariser avec le mode de cuisson au gril par
convection
Durant la cuisson au gril par convection, les éléments de
■
cuisson au gril s'allument et s'éteignent par intermittence
pour maintenir le four à température constante pendant que
le ventilateur fait circuler l'air chaud de façon continue.
La température est préréglée à 325°F (163°C), mais elle peut
■
être modifiée. Les durées de cuisson varient en fonction
de la position de la grille et de la température et il peut être
nécessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril par
■
convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque
l'on ouvre la porte et se réactive immédiatement lorsque
la porte est fermée. Les éléments de cuisson au gril
s'éteignent environ 30 secondes après l'ouverture de
la porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ
30 secondes après la fermeture de la porte.
60
A 1
2
B
Chaleur de l'élément
1
du gril
Ventilateur
2
de convection
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson au gril par convection, voir la section
■
"Cuisson au gril complète et centrale" pour des
renseignements généraux sur la cuisson au gril.
Placer l'aliment sur la grille non chauffée de la lèchefrite,
■
puis placer celle-ci au centre de la grille du four, avec
le côté le plus long de la lèchefrite parallèle à la porte du four.

Conversion EasyConvect™

Les températures et durées de cuisson par convection sont
différentes de celles d'une cuisson standard. La conversion
de EasyConvect™ réduit automatiquement les températures
et/ou durées de cuisson des recettes standard pour la cuisson
par convection.
La conversion peut ne pas être exacte car les aliments sont
regroupés en catégories générales. Afin d'assurer des résultats
de cuisson satisfaisants, le four vous incitera à vérifier la cuisson
des aliments à la fin de la période de cuisson non différée.
Utiliser le tableau suivant comme guide :
RÉGLAGE
Viandes et volaille Rôtis : porc, boeuf et jambon
Poulet : entier ou en morceaux
Pain de viande
Pommes de terre au four
Les dindes et les grosses volailles ne
sont pas mentionnées car leur durée
de cuisson est variable.
Biscuits et gâteaux Biscuits, gâteaux
Pizza et collations Pizza, plats cuisinés : frites, pépites
et bâtonnets de poisson
Biscuits et pain Biscuits, pains : rapide et levure
Mets en sauce Poisson, mets en sauce : y compris
et poisson
les plats surgelés et les soufflés
Tartes Tartes : fruits et flan
ALIMENTS