Miele HR 1936-1 Mode D'emploi page 95

1) Utilisez la plaque de cuisson multi-usage.
2) Préchauffez l'enceinte de cuisson.
3) Sélectionnez pendant la phase de chauffage
fage rapide Eteint
–
4) En fonction du degré de cuisson souhaité : saignant : 40–45 °C, à point : 50–60 °C, bien cuit :
60–75 °C
5) Préparez le plat en utilisant la fonction cuisson à basse température (voir chapitre "Cuisson à
basse température – Cuisson à basse température avec réglage manuel de la température") :
- Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C avec la grille, la plaque de cuisson multi-
usage et la plaque pour griller et rôtir.
- Faites saisir la viande, puis placez-la sur la plaque à griller et rôtir dans le four pré-
chauffé.
- Réduisez la température à 100 °C pour la cuisson.
6) Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle à la moitié du temps de cuisson
et versez env. 0,5 l de liquide.
7) Arrosez d'env. 0,25 l de liquide. Retournez les aliments à la mi-cuisson.
8) Si vous utilisezla sonde thermique, indiquez la température à cœur correspondante pour les
aliments.
.
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Rôti
Chauf-
–
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