Table des Matières
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référez-vous au poids des morceaux les plus lourds
pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux
doivent faire approximativement la même taille.
Généralement, plus une volaille est grande, plus la
température doit être basse et plus le temps de cuisson
est long.
Retournez la volaille après environ
cuisson indiqué.
Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson
adapté à la température choisie. Découpez toujours le
papier de cuisson au bon format.
Conseils
Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes.
■
Cela permet au gras de s'écouler.
Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne
■
retournez pas le magret.
Lorsque vous retournez la volaille, veillez d'abord à
■
ce que la poitrine ou la peau soient en bas.
Plat
Poulet
Poulet, 1 kg
Poulet, 1 kg
Poulet, 1 kg
Blanc de poulet, part de 150 g
(griller)
Blanc de poulet, 2 pièces de
150 g chacune (à griller)
Petits morceaux de poulet,
250 g pièce
Petits morceaux de poulet,
250 g pièce
Petits morceaux de poulet,
4 parts de 250 g chacune
Sticks de poulet, nuggets,
congelés
Sticks de poulet, nuggets,
congelés, 250 g
Poularde, 1,5 kg
Poularde, 1,5 kg
Poularde, 1,5 kg
Canard & oie
Canard, 2 kg
Canard, 2 kg
Canard, 2 kg
* Préchauffer 5 min.
** Tenez compte des indications sur l'emballage
^
Z
à
du temps de
Accessoires/ustensiles
Récipient ouvert
Grille
Récipient fermé
Grille
Récipient ouvert
Grille
Grille
Récipient ouvert
Poêle universelle
Poêle universelle
Récipient ouvert
Grille
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Poêle universelle
Testés pour vous dans notre laboratoire
La volaille devient brune et croustillante si vous la
■
badigeonnez de beurre, d'eau salée ou de jus
d'orange vers la fin de la cuisson.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
‚
Air pulsé
■
ƒ
Convection naturelle
■
‡
Gril air pulsé
■
„
Position Pizza
■
ˆ
Gril grande surface
■
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
■
2 = moyen
■
3 = élevé
■
Niveau
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
‡
1
200-220
1
‡
200-220
1
‡
230-250
2
ˆ
290*
1
‡
190-210
2
‡
220-230
‡
2
200-220
1
‡
190-210
2
„
200-220
1
‡
190-210
1
‡
200-220
1
‡
180-200
‡
1
200-220
1
‡
180-200
1
‚
150-160
‡
180-190
1
‡
170-190
Puissance
Intensité
Durée en
micro-ondes
de vapeur
min.
en watts
-
-
60-70
-
2
50-60
360
-
25-35
-
-
15-20
180
-
25-30
-
-
30-35
-
2
30-45
360
-
20-30
-
-
10-20
360
-
15-20
-
-
70-90
-
2
65-75
360
-
30
180
-
15-25
-
-
90-110
-
2
70-90
-
-
30-40
180
-
60-80
fr
53
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