BREWFERM BELGIAN BLOND Mode D'emploi page 16

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MISE EN BOUTEILLE
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Rincez bien vos bouteilles jusqu'à ce qu'elles soient propres à l'œil nu. Dans un seau,
préparez une solution à base de détergent, comme lors du brassage. Placez ensuite
les bouteilles encore quelques minutes dans le détergent pour vous assurer que les
petites impuretés aient également disparu.
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Prenez une casserole d'une capacité suffisante pour la bière et versez-y le détergent.
Laissez poser 2 minutes pour être certain(e) que le récipient soit propre. Versez à nou-
veau le détergent dans le seau, car vous en aurez encore besoin.
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Prenez une demi-tasse d'eau chaude et dissolvez-y 25 grammes de sucre. Versez dans
la casserole nettoyée.
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À présent, il est temps de transférer votre brassin dans la casserole. Cette étape sert
à vous assurer que les sédiments présents dans le fond de la dame-jeanne y restent
et ne finissent donc pas dans vos bouteilles. En effet, ce sont des cellules mortes de
levure dont nous ne voulons pas dans notre bière. Lors du transfert, veillez donc bien
à ne pas laisser la tige siphon aller trop bas dans la bouteille et à ne pas transvaser de
levure morte.
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Prenez la tige siphon et le tuyau de la boîte et trempez-les dans la solution à base de
détergent.
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Faites glisser le tuyau sur la partie courte de la tige siphon. Remplissez le tuyau de dé-
tergent et pressez-le. Retirez le bouchon de la dame-jeanne et insérez le tuyau jusqu'à
ce qu'il se trouve juste au-dessus des sédiments. Assurez-vous que la dame-jeanne se
trouve au point le plus élevé et le récipient dans lequel vous transférez au point le plus
bas. Le siphon commencera automatiquement à couler dès que vous arrêtez de presser
le tuyau. Laissez le détergent restant s'écouler. Lorsque la bière commence à couler,
récupérez-la dans la casserole où se trouve votre solution à base de sucre. À la fin, pen-
chez légèrement la dame-jeanne, mais veillez à aspirer le moins de sédiments possible.
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Maintenant, il est temps de mettre votre bière en bouteille. Vous le faites à l'aide de
la tige siphon, comme vous venez de le faire. Il est préférable de remplir les bouteilles
jusqu'à 4 cm sous le bord supérieur. Scannez le code QR pour regarder le tutoriel vidéo
comment siphonner sur la page du produit.
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Refermez les bouteilles avec leur bouchon mécanique ou mettez le bouchon couronne
à l'aide de la capsuleuse. N'oubliez pas non plus de toujours nettoyer la fermeture avec
le produit.
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Laissez reposer les bouteilles au moins 2 à 4 semaines dans un endroit sec et frais. De
cette manière, la bière a le temps de mûrir et de former du CO
mentaire.
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Avant de déguster votre bière, mettez les bouteilles au réfrigérateur la veille.
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Dégustez avec vos amis, ou en solo.
et de l'alcool supplé-
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