Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
nl
BROUWEN DEEL 4: KOELEN
…
Vul je gootsteen gedeeltelijk met water en creëer een ijsbad door er ijs of diepvrie-
selementen aan toe te voegen.
…
Zet je kookpot in het ijsbad. Het is belangrijk om je vloeistof op korte tijd op 21 °C
te krijgen. Het is ook nu weer cruciaal dat al je materialen die in contact komen met
je wort proper zijn.
VERGISTEN
…
Spoel de gistfles na met het overgebleven reinigingsmiddel, zorg dat ook de zift en
trechter nagespoeld zijn en laat eventueel drogen op keukenpapier of een propere
handdoek.
…
Zet je zift over je trechter en giet de afgekoelde vloeistof (wort) via de trechter in de
gistfles. Om tot 4 liter te komen moet je vloeistof tot ongeveer 7 cm onder het oortje
van de fles staan. Vul de fles niet hoger dan dit punt. Indien je te weinig vloeistof
hebt, kan je aanvullen met zuiver water (koud-lauw).
…
Open het gistzakje en giet de hele inhoud in de gistfles. Dit noemen we 'enten van
het wort'.
…
Spoel de siliconen stop en het waterslot met het reinigingsmiddel. Zet het weer in
elkaar en vul tot de markering met reinigingsmiddel. Steek het waterslot in de ope-
ning van de siliconen stop en steek de stop in de opening van de gistfles.
…
Zet je bier voorzichtig op een donkere plaats, de temperatuur van de kamer is bij
voorkeur zo stabiel mogelijk rond de 20 °C. Indien je geen donkere kamer hebt die
aan de temperatuurvereiste voldoet, kan je de gistfles ook inwikkelen tegen het
licht. Te veel licht kan namelijk een nare smaak aan je bier geven.
…
Na 2 tot 3 dagen merk je verminderde activiteit in het waterslot, dan is het hoogte-
punt van het vergistingsproces voorbij. De troebelheid van het bier is waarschijnlijk
sterk toegenomen en je ziet schuim op het bier.
…
Laat je bier nog 2 à 3 weken op een donkere plek staan op kamertemperatuur tot
het tijd is om te bottelen. Je zal hiervoor flesjes nodig hebben. Je kan beugelflesjes
leegdrinken en reinigen met het reinigingsmiddel of je bestelt de bijpassende Beer
Bottle Kit, die nieuwe flesjes, een kroonkurkapparaat en kroonkurken bevat op www.
Brouwland.com.
Publicité
Table des Matières
