Nettoyage - Retigo DeliMaster Manuel D'utilisateur

Manuel de l'utilisateur I Retigo Deli Master I 07 PARAMÈTRES
Minuterie par étage
Nombre de glissières : ici, l'opérateur peut sélectionner le nombre de glissières
•
indiqué sur l'écran de commande du programme de minuterie par étage (
5/5.2). Le nombre maximum est de 10 glissières.
Nombre de positions par glissière : chaque glissière peut également être divisée
•
en positions avec un maximum de 2 positions par glissière.
Afficher des programmes similaires : durant la cuisson en mode Minuterie par
•
étage, l'appareil offre automatiquement d'autres programmes similaires pouvant
être préparés en même temps. Le réglage par défaut est « Activé »
Barre de régimes : elle vous permet de définir les modes
•
de cuisson qui seront disponibles dans la barre de régimes
pendant la minuterie par étage. Appuyez sur le symbole
pour pouvoir ajouter d'autres modes.
Valeurs prédéfinies : cette touche permet de modifier les
•
paramètres de base, tels que l'humidité, la température
à cœur, la température de la chambre, la vitesse du
ventilateur et les fonctions suivantes
- Air pulsé
- Mode combiné
- Vapeur
- Régénération sur l'assiette

Nettoyage

Programmes de nettoyage
•
La fonction est disponible uniquement pour les techniciens maintenance.
Standby après nettoyage
•
Permet à l'appareil de s'éteindre une fois le nettoyage terminé. Le délai pour l'arrêt
de l'appareil peut être réglé en minutes.
La valeur par défaut est « Autoriser »
Délai avant standby : la valeurs par défaut est de « 1 min ».
Blocages
Permet de verrouiller les programmes pour en éviter la modification.
Après le verrouillage, le programme peut être lancé mais ne peut pas être modifié
ni supprimé.
Jeux de programmes
•
Contient les programmes Deli et le menu Programmes.
Le réglage par défaut est « Programmes verrouillés »
Le réglage de l'option sur « Programmes verrouillés » permet d'apporter des
modifications à un programme enregistré, à l'exception des modifications d'un
programme lancé spécifiquement à l'aide de QuickView.
Appareil verrouillé
•
Cette fonction n'est pas accessibles aux utilisateurs ordinaires : elle est réservée aux
techniciens de maintenance.
Démarrer le programme de blocage
•
Le réglage par défaut est « Autoriser »
Après l'activation, il ne sera plus possible de modifier le programme enregistré,
même même pour le démarrer. Dans la vue des étapes du programme QuickView,
il ne sera pas possible de modifier les étapes.
Verrouillage des profils
•
Le réglage par défaut est « Autoriser »
Après l'activation, il ne sera pas possible de modifier un profil.
Verrouillage du calendrier
•
Le réglage par défaut est « Autoriser »
Après l'activation, il ne sera pas possible de modifier les événements planifiés ou les
démarrages automatiques.
2. CALENDRIER
Permet de créer, de voir et de modifier les événements planifiés. Une description
détaillée est fournie au chapitre 4.2.11.
.
Cooking modes bar
Hot air
Combi mode
Steam
Regeneration á
la carte
Back
.
.
.
3. INFO
Appuyer pour afficher les détails de l'appareil et du système de commande.
4. SERVICE
Cette option est réservée aux techniciens de maintenance ou aux experts. Elle est
protégée par un mot de passe.
5. REGISTRES DE FONCTIONNEMENT
Erreurs
Cette fonction n'est pas accessibles aux utilisateurs ordinaires : elle est réservée aux
techniciens de maintenance.
Registre des évènements d'exploitation
Affiche un rapport complet de tous les événements d'exploitation. Permet de filtrer
les données selon des paramètres, ou pour la dernière semaine, le dernier mois ou
la dernière année.
Registre HACCP
Pour afficher un rapport complet des données HACCP directement sur l'écran.
Données techniques
La fonction est disponible uniquement pour les techniciens maintenance.
6. CLÉ USB
Sauvegardez différents éléments du système de commande vers un lecteur USB
externe ou importez des éléments à partir d'une clé externe dans l'appareil.
De l'appareil vers une clé USB
•
- Programmes Deli : une description détaillée de l'enregistrement des
programmes est fournie au chapitre 7.1.1.
- Programmes : une description détaillée de l'enregistrement des
programmes est fournie au chapitre 7.1.1.
- Erreurs : le nom du fichier adopte le format
"ErrorReport_Blue Vision_0-rrrr_mm_dd.txt"
- HACCP : le nom du fichier adopte le format
"HaccpReport_Blue Vision_0-rrrr_mm_dd.haccp"
- Registre des évènements d'exploitation : le nom du fichier adopte le format
"Log_Blue Vision_0-rrrr_mm_dd.txt"
- Paramètres : le nom du fichier adopte le format
"Oven_Blue Vision_0.zip"
- Plus : ce menu n'est pas accessibles aux utilisateurs ordinaires. Il est réservé
aux techniciens de maintenance avec un mot de passe spécial.
Lorsque l'une des options est sélectionnée, le message Connecter un lecteur USB
s'affiche et le système attend sa connexion
Après la connexion, les messages Lecteur USB connecté et Copier les données
vers le lecteur USB s'afficheront. Tapez sur le menu pour transférer les données
sur le lecteur USB.
De l'USB à l'appareil
•
- Programmes Deli : une description détaillée de la copie des programmes
est fournie au chapitre 7.1.2.
- Programmes : une description détaillée de la copie du programme est
fournie au chapitre 7.1.2.
- Mélodie : seuls des fichiers dans le format « *.wav ».
- Plus : ce menu n'est pas accessibles aux utilisateurs ordinaires. Il est
réservé aux techniciens de maintenance avec un mot de passe spécial.
Quand une des options est sélectionnée, le message Connecter à un lecteur USB
s'affichera ( et le système attendra la connexion
1.2, point 6)
Après la connexion, les contenus du lecteur USB s'afficheront. Il sera possible de
naviguer dans le lecteur de la même façon que sur un ordinateur normal. Vous
pouvez sélectionner et copier des fichiers séparés ou des dossiers entiers. Tapez
sur le fichier sélectionné ou le dossier pour le copier sur l'appareil.
Les fichiers de programme (*.br2 ) et HACCP ( *.h accp) ne peuvent
être administrés que par le biais du logiciel VisionCombi,
disponible sur le site Web du fabricant.
.
(1.2, point 6)
.
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