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Manuel de l'utilisateur I Retigo DeliMaster I 05 EXTRAS I 5.1 CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE
05 I EXTRAS
Le groupe de fonctions EXTRAS contient des programmes de cuisson
spéciaux pour des méthodes culinaires modernes, vous permettant d'utiliser
l'appareil pour des procédures inhabituelles.
5.1.1 Cuisson en mode cuisson au four à basse température
1
ENTREZ DANS LES EXTRAS
Appuyez sur
Sélectionnez
2
APPUYEZ SUR
3
SÉLECTIONNEZ UN MODE DE CUISSON
3.1
OPTION : CUISSON EN FONCTION DU TEMPS
Sélectionnez un type de plat
Si besoin, utilisez la barre de défilement pour modifier le temps
nécessaire pour préparer les aliments.
La valeur de la température pour le type de plat sélectionné est
prédéfinie et ne peut pas être modifiée.
Appuyez sur
Affiche un aperçu de toutes les étapes du programme (Aperçu rapide,
écran C).
Cliquez sur l'étape du programme sélectionné pour modifier les
paramètres comme avec les programmes (écrans B et C), le cas échéant.
Démarrez le processus de cuisson en appuyant sur
3.2
OPTION : CUISSON SELON TEMPÉRATURE SONDE
Appuyez sur
Sélectionnez un type de plat
Utilisez le curseur pour définir la température
cible exigée au cœur de la nourriture.
Appuyez sur
Affiche un aperçu de toutes les étapes du programme (Aperçu rapide,
écran C).
Cliquez sur l'étape du programme sélectionné pour modifier les
paramètres comme avec les programmes (écrans B et C), le cas échéant.
Démarrez le processus de cuisson en appuyant sur
S'il n'y a pas de sonde dans la nourriture, le message suivant apparaît :
Insérer la sonde.
Après avoir inséré la sonde, appuyez sur
4
QUAND LE PROCESSUS DE CUISSON EST TERMINÉ, SÉLECTIONNEZ
L'ACTIVITÉ AVEC LAQUELLE CONTINUER (écran D)
5.1 CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE
Ce mode est particulièrement approprié pour faire rôtir lentement et
doucement différentes viandes. Il permet de conserver au maximum les
valeurs nutritives de la viande. La viande perd un minimum de poids et reste
juteuse à l'intérieur.
Combi oven
+
Extras
Low-temperature
cooking
Time
10:00
Ok
Start
Core
probe
83°C
Ok
Start
Ok
32
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