Table des Matières
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Remarques concernant les recettes suivantes:
•
Les recettes 1 à 10 sont des programmes complets de préparation du pain
ou gâteau, avec mélange et pétrissage des ingrédients, levée de la pâte et
cuisson. Les recettes 11 à 15 sont des programmes de simple préparation de la
pâte. Vous cuirez ensuite au four, après l'avoir garnie, la pâte à pizza ou après
avoir formé les petits pains. La recette 16 mélange et chauffe la confiture.
Les recettes 17 (yaourt), 18 (décongélation) et 19 (simple cuisson) chauffent
simplement les aliments, sans mélange ou pétrissage préalable.
•
Vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu.
•
Quand vous mettez les ingrédients, respectez toujours l'ordre indiqué
dans le tableau.
•
Vous pouvez réaliser toutes les recettes en remplaçant la farine à teneur
élevée en gluten par de la farine sans gluten. Assurez-vous aussi que les
autres ingrédients conviennent bien aux personnes sensibles au gluten ou
aux personnes allergiques.
•
Les quantités de sel et de sucre indiquées nous ont permis d'obtenir les
meilleurs résultats, mais vous pouvez bien entendu les modifier légèrement
en fonction de votre goût. N'oubliez pas toutefois que le sel et le sucre sont
nécessaires à la levée de la pâte. N'en utilisez donc ni trop, ni trop peu.
•
Avec les programmes 1 à 10, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémen-
taires (fruits à coque, raisins secs, etc.) en cours de préparation. L'appareil
vous avertit en émettant 10 bips sonores le moment venu (2
sage), de 20 minutes à 1 heure et demie après le début du programme (voir
les tableaux des programmes: le point «Ingrédients supplémentaires» indique
la durée affichée à l'écran).
1. Pain – recette de base
Poids
Durée
Ingrédients
supplémentaires
Eau
Huile
Sel
Sucre
Farine
Levure
Programmes de cuisson et de mélange
500 g
3:05
à ~ 2:35
210 ml
1,5 c.s.
1/2 c.c.
1 c.s.
2 1/3 gobelets
gradués
1/2 cube de levure
fraîche (21 g)
15 g
3 g
15 g
320 g
3 gobelets gradués
ou 5 g de levure
2/3 de cube de levure
déshydratée
(3/4 de sachet)
22
e
phase de pétris-
750 g
3:10
à ~ 2:40
260 ml
2 c.s.
1 c.c.
2 c.s
ou 7 g de levure
fraîche (25 g)
20 g
6 g
30 g
420 g
déshydratée
(1 sachet)
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