25 6. Pain De Seigle; 25 7. Pain Sans Gluten - De'Longhi 132 Mode D'emploi

6. Pain de seigle
Poids
Durée
Ingrédients
supplémentaires
Eau
Huile
Sel
Sucre de canne
Farine blanche
Farine de seigle
Levure
7. Pain sans gluten
Poids
Durée
Ingrédients
supplémentaires
Eau
Huile
Sel
Sucre
Farine sans gluten
Farine de maïs
Levure
500g
4:00
à ~ 2:50
180 ml
2 c.s
1 c.c.
1 c.s.
1 gobelet gradué
1 gobelet gradué
1/2 cube de levure
fraîche (21 g)
500g
3:25
à ~ 2:45
180 ml
2 c.s
1 c.c.
1,5 c.s.
1 3/4 gobelet gradué
1/4 de gobelet gradué
1/2 cube de levure
fraîche (21 g)
26 g
6 g
15 g
145 g 1 1/2 gobelet gradué
145 g 1 1/2 gobelet gradué
ou 5 g de levure
2/3 de cube de levure
déshydratée
(3/4 de sachet)
26 g
6 g
23 g
255 g 2 gobelets gradués
35 g 1/2 gobelet gradué
ou 5 g de levure
2/3 de cube de levure
déshydratée
(3/4 de sachet)
25
750g
4:05
à ~ 2:55
220 ml
2,5 c.s.
1 c.c.
1,5 c.s.
ou 7 g de levure
fraîche (25 g)
750g
3:30
à ~ 2:50
220 ml
2,5 c.s.
1 c.c.
2 c.s
ou 7 g de levure
fraîche (25 g)
38 g
6 g
23 g
180 g
180 g
déshydratée
(1 sachet)
33 g
6 g
30 g
290 g
70 g
déshydratée
(1 sachet)