Table des Matières
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2. Pain rapide
Poids
Durée
Ingrédients
supplémentaires
Eau
Huile
Sel
Sucre
Farine
Levure
3. Brioche sucrée
Poids
Durée
Ingrédients
supplémentaires
Eau
Huile
Sel
Œuf
Sucre
Lait écrémé
Farine
Levure
500g
2:05
à ~ 1:45
140 ml
2 c.s
2/3 de c.c.
1 c.s.
2 gobelets gradués
1/2 cube de levure
fraîche (21 g)
500 g
3:45
à ~ 3:10
120 ml
1,5 c.s.
1/2 c.c.
1 œuf entier
2 c.s
1/4 de gobelet gradué
2 gobelets gradués
1/2 cube de levure
fraîche (21 g)
26 g
3 g
15 g
290 g
ou 5 g de levure
2/3 de cube de levure
déshydratée
(3/4 de sachet)
20 g
2 g
60 g
30 g
35 g
1/3 de gobelet gradué
290 g
ou 5 g de levure
2/3 de cube de levure
déshydratée
(3/4 de sachet)
23
750g
2:10
à ~ 1:50
190 ml
2,5 c.s.
3/4 de c.c.
2 c.s
2 1/2 gobelets
gradués
ou 7 g de levure
fraîche (25 g)
750 g
3:50
à ~ 3:15
160 ml
2 c.s
1/2 c.c.
1 œuf entier
3 c.s.
2 3/4 gobelets
gradués
ou 7 g de levure
fraîche (25 g)
33 g
4 g
30 g
360 g
déshydratée
(1 sachet)
26 g
2 g
60 g
45 g
47 g
380 g
déshydratée
(1 sachet)
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