Table des Matières
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Manuels Connexes pour De'Longhi 132
Sommaire des Matières pour De'Longhi 132
- Page 1 Machine à pain Mode d’emploi 100723AB4X5IX • 2019-04...
- Page 2 Chère cliente, cher client! Avec votre nouvelle machine à pain, vous pourrez faire en un tournemain jusqu’à 750 g de pain frais. Grâce aux nombreux programmes et aux recettes correspondantes, vous réussirez le pain complet, le pain de seigle, le pain sans gluten, les pâtes à...
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Page 3: Table Des Matières
Sommaire 4 A propos de ce mode d’emploi 22 Programmes de cuisson et de mélange 5 Consignes de sécurité 22 1. Pain – recette de base 9 Vue générale 23 2. Pain rapide (contenu de la livraison) 23 3. Brioche sucrée 24 4. -
Page 4: Propos De Ce Mode D'emploi
A propos de ce mode d’emploi Cet article est muni de dispositifs de sécurité. Lisez toutefois soigneusement les consignes de sécurité et n’utilisez l’article que de la façon décrite dans ce mode d’emploi afin d’éviter tout risque de détérioration ou de blessure. Conservez ce mode d’emploi en lieu sûr pour pouvoir le consulter en cas de besoin. -
Page 5: Consignes De Sécurité
Consignes de sécurité Domaine d’utilisation ne doivent pas jouer avec l’appareil. Dès que l’appareil est allumé, il faut La machine à pain est destinée à pétrir tenir l’appareil et le cordon d’alimenta- et cuire la pâte à pain et d’autres types tion hors de portée des enfants de de pâtes. - Page 6 Si vous devez utiliser une rallonge, tion. Ne confiez les réparations de • assurez-vous qu’elle correspond bien l’appareil ou du cordon d’alimentation aux caractéristiques techniques de qu’à un atelier spécialisé ou à notre l’appareil. Demandez conseil lors de service après-vente. Les réparations l’achat d’une rallonge en magasin.
- Page 7 Après la cuisson, laissez la machine Mettez toujours les aliments à cuire • • refroidir pendant 1 à 2 heures avant dans le moule de cuisson, jamais direc- de la nettoyer et de la ranger. tement dans la cuve. Ils ne doivent pas toucher les éléments AVERTISSEMENT: risque d’incendie chauffants.
- Page 8 AVERTISSEMENT: autres risques Dispositifs de sécurité de blessures L’appareil est muni d’un système de • N’engagez jamais d’ustensiles comme • protection contre la surchauffe qui des cuillères, des couteaux ou autres l’arrête automatiquement en cas de dans les pièces en mouvement et ne défaillance du thermostat intégré.
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Page 9: Vue Générale (Contenu De La Livraison)
Vue générale (contenu de la livraison) Crochet pour retirer la lame de pétrissage Cuillère doseuse Gobelet gradué Lame de pétrissage Affichage: degré de dorage de clair à foncé 500gr Affichage: Moule quantité de pâte 750gr Touche: sélection du programme Touche: poids Touche: augmenter le temps du minuteur –... -
Page 10: Mise En Service
Mise en service Déballer l’article Posez la machine à pain sur un plan de travail stable, plan, non glissant, DANGER: risques pour les résistant à la chaleur et non sen- enfants – danger de mort sible. Ne laissez pas le cordon d’ali- par étouffement/ingestion mentation pendre au bord du plan •... - Page 11 Les deux points de l’affichage du minuteur vous indiquent si l’appareil est allumé ou en veille: si les deux points clignotent, l’appareil est allumé et en train de chauffer. Si les deux points sont allumés en permanence, l’appareil est en veille et vous devez appuyer sur l’interrupteur marche/arrêt pour le faire chauffer.
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Page 12: Utilisation
Utilisation Préparer l’appareil mélange») dans le moule de cuisson. Attention: Il est important de respecter précisément les quantités indiquées et l’ordre d’incorporation des ingré- dients. Ordre normal: 1. Liquide (eau, lait…) 2. Farine 3. Œufs 4. Autres ingrédients En dernier: la levure. La levure ne doit jamais être en contact avec le sel ou les liquides! -
Page 13: Régler Et Allumer L'appareil
Refermez le couvercle. Si vous avez réglé le minuteur comme indiqué à l’étape 10, la Branchez la fiche du cordon d’alimen- cuisson commence à temps avant tation sur une prise de courant la fin de la durée réglée. adaptée. Un bip sonore retentit. L’écran affiche •... -
Page 14: Terminer La Cuisson Et Sortir Le Pain De La Machine
Terminer la cuisson et sortir le pain de la machine Une fois le temps de préparation écoulé, l’écran affiche 0:00 et l’appareil émet 10 bips sonores. Il passe automatiquement en mode Attention! Le pain est lui aussi très «maintien au chaud», indiqué par chaud. -
Page 15: Interrompre Le Programme Ou L'arrêter Avant La Fin
• Dès que le pain est cuit, sortez-le de la machine et mettez-le sur une grille pour que l’humidité puisse s’en échapper de tous côtés (même si votre machine à pain le maintient au chaud pendant 1 heure max.). Ne le posez pas sur une assiette ou sur une planche, car l’humidité... -
Page 16: Conseils Et Astuces
Conseils et astuces Utiliser le minuteur N’ouvrez le couvercle que pendant le pétrissage ou la phase de repos. Ne On utilise le minuteur le plus souvent l’ouvrez pas pendant les autres phases pour faire cuire du pain pendant la nuit de préparation et de cuisson afin de ne afin qu’il soit prêt le matin. -
Page 17: Conseils Pour La Cuisson
Vous pouvez aussi congeler le pain • Le respect des quantités d’ingré- frais. Si vous le tranchez avant de le dients indiquées est essentiel pour mettre au congélateur, vous pourrez obtenir de bons résultats. plus facilement utiliser la bonne La plupart des problèmes viennent quantité. -
Page 18: Utiliser Des Mélanges Prêts À L'emploi
• Pour le goût, vous pouvez ajouter Utiliser des mélanges prêts des légumes comme des carottes à l’emploi ou courgettes râpées ou des La machine à pain peut pétrir et pommes de terre cuites en purée. cuire les mélanges panifiables prêts Ces légumes contiennent de l’eau à... -
Page 19: Les Ingrédients
Les ingrédients La qualité du pain dépend de nom- Farine complète breux facteurs. Il est donc important La farine complète est produite à de connaître les différents ingrédients partir de grains ayant encore leur et leurs propriétés pour obtenir les enveloppe extérieure et leur germe. -
Page 20: Sucre
lève trop puis s’affaisse. Attention N’utilisez pas de matières grasses toutefois: trop de sel empêche la pâte tartinables allégées, car elles peuvent de lever suffisamment. contenir un pourcentage d’eau élevé et n’ont donc pas les mêmes propriétés Utilisez un sel de table ou sel de mer que le beurre. -
Page 21: Herbes
Ne dépassez pas les quantités de Fruits à coques et fruits levure indiquées dans les recettes – Certains programmes permettent la pâte lèverait trop et déborderait d’ajouter en cours de cuisson d’autres de la cuve. ingrédients, comme les fruits à coque La levure déshydratée attire beaucoup et les fruits secs. -
Page 22: Programmes De Cuisson Et De Mélange
Programmes de cuisson et de mélange Remarques concernant les recettes suivantes: • Les recettes 1 à 10 sont des programmes complets de préparation du pain ou gâteau, avec mélange et pétrissage des ingrédients, levée de la pâte et cuisson. Les recettes 11 à 15 sont des programmes de simple préparation de la pâte. -
Page 23: 23 2. Pain Rapide
2. Pain rapide Poids 500g 750g Durée 2:05 2:10 Ingrédients à ~ 1:45 à ~ 1:50 supplémentaires 140 ml 190 ml Huile 2 c.s 26 g 2,5 c.s. 33 g 2/3 de c.c. 3/4 de c.c. Sucre 1 c.s. 15 g 2 c.s 30 g 2 1/2 gobelets... -
Page 24: 24 4. Pain Français
4. Pain français Poids 500g 750g Durée 4:05 4:10 Ingrédients à ~ 3:30 à ~ 3:35 supplémentaires 180 ml 260 ml Huile 1 c.s. 10 g 1,5 c.s. 15 g 1 c.c. 1,5 c.c. Sucre 1/2 c.s 1 c.s. 15 g 2 1/4 gobelets 2 3/4 gobelets Farine blanche... -
Page 25: 25 6. Pain De Seigle
6. Pain de seigle Poids 500g 750g Durée 4:00 4:05 Ingrédients à ~ 2:50 à ~ 2:55 supplémentaires 180 ml 220 ml Huile 2 c.s 26 g 2,5 c.s. 38 g 1 c.c. 1 c.c. Sucre de canne 1 c.s. 15 g 1,5 c.s. -
Page 26: 26 8. Pain De Riz
8. Pain de riz Poids 500g 750g Durée 3:00 3:05 Ingrédients à ~ 2:10 à ~ 2:15 supplémentaires 150 ml 190 ml Huile 2 c.s 26 g 2,5 c.s. 38 g 1 c.c. 1 c.c. Œuf 1 œuf entier 60 g 1 œuf entier 60 g Sucre... -
Page 27: 10. Pâte À Gâteau
10. Pâte à gâteau Poids env. 400 g Durée 2:20 Ingrédients supplémentaires à ~ 1:55 Huile de colza ou de lin 3 c.s. Œufs 4 (gros) œufs entiers Sucre 130 g (plus ou moins, selon votre goût) Farine 150 g Poudre de flan à... -
Page 28: 12. Pâte À Pizza
12. Pâte à pizza Poids env. 500 g Durée 0:45 170 ml 1 c.c. Huile d’olive 1 c.s. Farine blanche 300 g 2/3 de cube de levure fraîche (25 g) ou 7 g de levure déshydratée Levure (1 sachet) 13. Pâte levée Durée 1:30 320 ml... -
Page 29: 18. Programme De Décongélation
15. Fonction de mélange (longue durée) Durée de 20 à 30 minutes (durée réglable) 330 ml 1 c.c. Huile 2 c.s. Farine blanche 560 g Levure 1,25 c.s. Le programme 15 n’a pas de fonction de départ différé, il démarre toujours tout de suite. 16. -
Page 30: Nettoyage
Nettoyage Nettoyage DANGER – danger de mort par choc électrique PRUDENCE – risque de détérioration • Débranchez toujours la fiche du • Pour le nettoyage, n’utilisez pas cordon d’alimentation de la prise de produits chimiques ou de de courant avant de nettoyer nettoyants agressifs ou abrasifs. -
Page 31: Assemblage
Assemblage Axe moteur Fixez la lame de pétrissage sur l’axe moteur dans le moule de cuisson comme indiqué sur l’illus- tration… ...et mettez le moule de cuisson dans l’appareil et tournez-le légère- ment dans le sens des aiguilles d’une montre (repère de la cuve ) pour le verrouiller. -
Page 32: Problèmes / Solutions
Problèmes / solutions Problème Cause Solution • L’appareil • Dépôts de farine • Eteignez l’appareil et laissez-le dégage une ou autres dans la refroidir complètement. odeur de brûlé. cuve. Enlevez les dépôts avec un chiffon humide. • Les ingrédients • Le moule de •... - Page 33 Problème Cause Solution • La pâte a • Les ingrédients ont-ils été • Dosez les ingrédients avec soin. trop levé correctement dosés? et appuie • Avez-vous oublié le sel? • Respectez les quantités de sel contre le et de levure indiquées. couvercle.
- Page 34 Problème Cause Solution • Les pains sont • C’est normal, la forme varie de formes en fonction du type de pain. différentes. • Le pain est • La pâte est trop humide. • Réduisez un peu la quantité creux ou pré- d’eau.
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Page 35: Caractéristiques Techniques
Problème Cause Solution • Le programme • Panne de courant • Si la coupure de courant ne dure a été inter- pendant le pro- pas plus de dix minutes environ, rompu ou dure gramme. le programme redémarre auto - plus long- matiquement. -
Page 36: Vue D'ensemble Des Programmes
Vue d’ensemble des programmes 1. Pain – recette de base 11. (Variante) Pâte à 70 % de farine complète 2. Pain rapide 12. Pâte à pizza 3. Brioche sucrée 13. Pâte levée 4. Pain français 14. Fonction de mélange 5. Pain complet (courte durée) 6.