Zusammenbau; Wartung; Schmieren / Ölen; Messer Schärfen - Hofmann A2204 Instructions D'utilisation

5.9. Zusammenbau

D
• Setzen Sie die Messerabdeckplatte auf und dre-
hen Sie sie entgegen den Uhrzeigersinn fest.
• Setzen Sie die Restehalterplatte in den Restehal-
ter ein.
• A3004 / A3064 > Befestigen Sie die Waffelmus-
terplatte an der Restehalterplatte.
• Klappen Sie den Schlitten zurück.
• Setzen Sie die Bodenplatte ein.
6.

Wartung

6.1. Schmieren / Ölen
Warnung!
Drehendes Messer! Kann Finger abschneiden.
Maschine vor dem Warten ausschalten.
Wichtig!
Verwenden Sie zum Schmieren ausschließlich
die von uns freigegebenen Öle.
Geben Sie monatlich ein wenig Öl an:
• Die Restehalterstange (1)
• Schlittengleiter (2)
• Die Schlittenführungsstange (3)
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7. Messer schärfen
7.1. Beschreibung des Messerschärfers
1. Schärfstein
2. Abziehstein
3. Ersatzstein
4. Anschlagnase
5. Einstellknopf
6. Abziehposition
7. Schärfposition
8. Nullstellung
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Warnung!
Drehendes Messer! Kann Finger abschneiden.
Messer ausschließlich mit dem mitgelieferten
Schleifapparat schärfen. Das Messer darf nur
von ausgebildetem Fachpersonal geschärft
werden.
7.2. Messer schärfen
Vor Beginn des Schleifvorganges das Messer der
Aufschnitt-Schneidemaschine
sorgältig von Fett und Schneidresten säubern.
• Reinigen Sie die Maschine und das Messer gründ-
lich. (Kap. 5)
• Stellen Sie den Anschlag auf größte Schnittstärke
• Ziehen Sie den Schlitten ganz nach vorne zu sich
hin
• Stellen sie den Schärfapparat auf die Null.
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• Setzen Sie den Schärfapparat so auf den Schlit-
ten, dass die Anschlagleiste des Schärfapparates
in den Spalt zwischen Anschlag und Schlitten,
und der Schärfapparat an die Schlittenrückwand
(1) zu liegen kommt.
• Schieben Sie nun den Schlitten mit dem Schärfe
in Richtung des Messers, bis die Anschlagnase des
Schärfers an den Messerschutzring (2) anschlägt.
• Den Anschlag mit dem Einstellknopf für die
Schnittstärke langsam zudrehen, bis der Schärf-
apparat zwischen Anschlag und Schlitten festge-
klemmt ist.
• Das Einstellrad des Schärfapparates auf 1 (schlei-
fen) stellen und die Maschine einschalten. Der
Schleifvorgang beginnt. Die Schleifdauer richtet
sich nach dem Zustand des Messers.
• Wenn sich an der Messerschneide ein Grat gebil-
det hat, das Einstellrad auf Position 2 (abziehen)
drehen und einige Umdrehungen laufen lassen,
bis kein Grad mehr vorhanden ist.
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