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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION IX8
Formation technique
1 - INTRODUCTION
La nouvelle génération de table à induction IX8 bénéficie de toute l'expérience acquise depuis la
commercialisation en 1990 de la première table IX1.
L'induction n'a trouvé sa place dans une cuisine que dans les années 80, voire 90 pour
l'électroménager domestique avec la commercialisation de la table baptisée IX1. La génération IX2
suivit en 1992, IX3 en 96 et les générations actuelles IX3WR (2001), IX4000 (2002), IX6 (2005),
IX4006 (2006), IX7 (2007), VELOCE (2009).
Le principe de fonctionnement d'une table à induction est innovant. Contrairement aux autres modes
de cuisson, c'est le récipient lui-même qui chauffe et non pas la table.
Vous posez une casserole et cela suffit à déclencher la chaleur alors que la table reste froide.
L'élément chauffant n'est autre que le métal du récipient qui transforme l'énergie magnétique en
énergie thermique.
Les qualités de l'induction sont sa souplesse, sa faible inertie, un nettoyage facile, un bon rendement
et la sécurité thermique. L'induction permet à un litre d'eau de bouillir en deux minutes, au lait de
chauffer sans déborder et au chocolat de fondre juste à souhait. Son rendement peut atteindre jusqu'à
90% selon les types de cuisson. Avec cette technique, seul le récipient chauffe. L'inertie est donc faible
et surtout la température de la plaque ne dépasse jamais celle de la casserole.
Passer de la température la plus douce à la puissance la plus vive, en un instant et en diffusant la
chaleur de façon homogène séduit de plus en plus de consommateurs. Seule l'induction en est
capable car cette technologie n'est comparable à aucune autre.
CU3-IX8-004-03/15
INTRODUCTION
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