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Plat
Gâteau au fromage
Tourte aux légumes
Pain sans levain
Quiche à pâte feuilletée
Flammekuche
Piroggen (version russe de la cal‐
zone)
1) Utilisez un plat à rôtir.
2) Préchauffez le four.
10.7 Chaleur tournante PLUS
Plat
Pain blanc
Petits pains
Focaccia
Pizza faite mai‐
son
Tourte aux
pommes
Pizza surgelée
Croissants, sur‐
gelés
Focaccia régé‐
nérée
Poulet
Rôti de porc
Rôti de boeuf 1
- 1,5 kg
1. Saignant
2. À point
3. Bien cuit
Température
(°C)
140 - 160
160 - 180
230 - 250
160 - 180
230 - 250
180 - 200
Températu‐
Eau dans
re (°C)
le bac de
la cavité
(ml)
180
150
200
150
190
150
230
150
160
150
200
100
170
50
110
100
210
200
180
200
200
200
Durée (min)
60 - 90
50 - 60
10 - 20
2)
45 - 55
2)
12 - 20
2)
15 - 25
2)
Temps de
Durée (min)
préchauffa‐
ge (min)
10
30 - 40
5
20 - 25
10
20 - 25
10
15 - 20
10
70 - 80
10
15
10
25
-
20 - 30
-
70 - 75
-
65 - 70
-
1. 50 - 55
2. 60 - 65
3. 65 - 70
Positions
des grilles
1 - 2
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
Posi‐
tions
des
grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
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