Publicité
NL
stopcontact en verminder de hoeveelheid die gekneed moet worden.
- Het optimale deeg wordt verkregen door eerst de vloeibare ingtrediënten toe te voegen.
REINIGEN EN ONDERHOUD
- Verwijder alle accessoires die zijn gebruikt door de assemblagehandelingen die hiervoor zijn
beschreven in omgekeerde volgorde uit te voeren.
- De kom (G), de deksel (H) en de garde voor het opkloppen (E) kunnen in de vaatwasmachine
gereinigd worden; de garde voor het mengen (D) en voor het kneden (F) moeten met de hand
gereinigd worden met warm water en neutraal reinigingsmiddel.
- Voor het reinigen van de basis van het apparaat (I) gebruik een iets vochtige doek.
- Berg het apparaat op door het snoer op te wikkelen rondom de specaile snoerwikkelaar aan de
onderkant (Fig. 8).
ATTENTIE:
Laat alle onderdelen goed opdrogen na het reinigen voordat ze weer gemonteerd worden.
MAXIMALE INHOUD
Kruimeldeeg
Cakedeek
Brooddeeg
Schuimgebak (eiwit + suiker)
Eierdeeg
RECEPTEN
BASISRECEPTEN VOOR BROOD – 1,0 KG.
330 ml lauw water
12 g vers gist of 14 g droog gist
1 lepeltje suiker
1/2 lepeltje zout
12 g olie
250 g meel 00
250 g gemalen griesmeel van harde tarwe
- Meng in een kom het gist met water en suiker. Laat heet 15 minuten rusten.
- Voeg zout en olie toe aan de vloeistof.
- Kneed op de snelheid "1" met het haakje en voeg langzaam het meel toe.
- Kneed door op de snelheid "1" tot aan 2 minuten vanaf het begin.
- Ga naar de snelheid "2" en blijf nog 4 minuten kneden.
- Leg het deeg in een ingevette kom en bedek het met folie, die ook ingevet moet worden.
- Laat het deeg op kamertemperatuur 1 uur rijzen, uit de buurt van tocht totdat het volume verdub-
belt.
- Maak op een met meel besprenkt werkblad het brood in de gewenstevorm.
- Leg het op de ovenplaat die met olie bevet is of op bevet ovenpapier en bedek het met een vaat-
500 g meel
1 Kg totaal mengsel
500 g meel
8
500 g meel
- 48 -
Publicité
