Riviera & Bar 800 Serie Notice D'utilisation page 31

recettes avec le disque a jus
Les plats liquides
Gazpacho
(4 portions)
Ingrédients :
- 4 tomates moyennes
- 4 brins de persil frais
- 1 grosse gousse d'ail pelée
- 1 petit oignon pelé et taillé
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée
- 1 concombre libanais
- 30 ml de vinaigre de vin rouge
- 3 c. à s. de persil frais grossièrement
haché
- 1 tasse de glace pilée
- Poivre noir fraîchement moulu
1. Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
persil, l'ail, l'oignon, le concombre et le
piment rouge à la vitesse 4, les carottes à
la vitesse 5.
2. Tout en remuant, ajoutez le vinaigre et le
poivre noir.
3. Disposez la glace pilée dans 4 assiettes
creuses.
4. Versez-y la mixture et saupoudrez de persil.
Servez immédiatement.
Pâtes à la sauce provençale
(4 portions)
Ingrédients :
- 4 tomates
- 2 brins de persil frais
- 1 branche de céleri
- 2 grosses gousses d'ail
- 1 petit oignon pelé et taillé
- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 120 ml de vin rouge
- 2 c. à c. d'origan séché
- 500 g de pâtes cuites
- 3 c. à s. de parmesan râpé
1. Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
persil, l'oignon et le piment rouge à la
vitesse 4, le céleri à la vitesse 5.
2. Mélangez le concentré de tomate, le vin
rouge et ajoutez le jus.
3. Versez dans une casserole et faites cuire
à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien le
tout.
Versez dans 4 assiettes creuses, saupoudrez
d'origan et de parmesan.
Yaourt à boire à la mangue, au melon
et à l'orange (env. 4 portions)
Ingrédients :
- 1 mangue, dénoyautée, pelée et coupée
en deux
- 1 melon pelé, épépiné et coupé en deux
- 5 oranges pelées
- 3 c. à s. de yaourt nature
1. Centrifugez le melon à la vitesse 1, la
mangue à la vitesse 2 et les oranges à la
vitesse 3.
2. Versez le yaourt dans un récipient, ajoutez le
jus de fruits tout en remuant.
Boisson pétillante aux poires et abricots
(4 portions)
Ingrédients :
- 4 gros abricots dénoyautés
- 3 grosses poires
- 250 ml d'eau minérale gazeuse
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les abricots à la vitesse 2 et
les poires à la vitesse 5.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Répartissez le jus dans les verres.
4. Ajoutez l'eau minérale et remuez bien
pour mélanger l'ensemble.
Servez de suite.
31