Riviera & Bar 800 Serie Notice D'utilisation page 25

conseils utiles et informations nutritives
Conseils utiles
Tout ce que vous devez savoir sur les jus :
• Bien que les recettes contenues dans
ce livret aient été créées en plaçant la
saveur et les arômes en premier plan,
les bienfaits apportés à la santé exaltent
d'autant le plaisir des sens.
• 95% des éléments nutritifs des fruits et
légumes sont contenus dans leur jus.
Les liquides extraits des fruits et légumes
frais constituent une part prépondérante
d'une alimentation saine et équilibrée.
Les jus des fruits et légumes frais sont
une source de vitamines et de minéraux
faciles à élaborer. Ils sont vite absorbés
dans le système sanguin et c'est donc la
manière la plus rapide pour le corps de
bien assimiler les éléments nutritifs.
• Lorsque vous préparez vos propres jus,
vous maîtrisez ce que vous y ajoutez.
Vous choisissez les ingrédients et décidez
ce dont vous avez besoin.
• Les jus fraîchement extraits doivent être
bus juste après leur préparation pour
éviter toute perte de la teneur en vitamines
et autres éléments nutritifs.
L'achat et l'entreposage des fruits
et des légumes :
• Entreposez vos fruits et légumes en les
manipulant le moins possible. Lavez-les
toujours au dernier moment, juste avant
de les centrifuger.
• Utilisez toujours des fruits et des légumes
frais. Achetez-les de préférence de saison
(cf. Tableau "Informations nutritives sur
les fruits et légumes" ci-après).
• Les fruits et légumes délicats et
rapidement périssables (tels que tomates,
céleri, concombre, plantes feuillues,
baies, herbes...) doivent être conservés
au réfrigérateur jusqu'à leur usage. Les
aliments plus résistants peuvent être
conservés à température ambiante.
La préparation des fruits
et des légumes :
• Si vous utilisez des fruits à peau dure ou
non comestible comme les mangues, les
goyaves, le melon ou l'ananas, pelez-les
toujours avant l'extraction.
• Les agrumes peuvent être mis dans la
centrifugeuse s'ils sont pelés auparavant.
Mieux vaut les réfrigérer
l'extraction.
• Tous les fruits contenant des noyaux
comme les nectarines, les pêches, les
abricots, les prunes, les cerises... doivent
en être débarrassées avant l'extraction.
• Une petite quantité de jus de citron peut
être ajoutée au jus de pomme pour éviter
qu'il ne brunisse trop rapidement.
avant
25